關於詞彙：市川猿之助是日本傳統戲劇歌舞伎的演員名跡，代代相傳；澤瀉屋是這一門的屋號，也就是歌舞伎世家在後台互相稱呼的名號。本文吃的是把送進後台的便當調整成一般客人版本的午餐。
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好，這裡是宿醉飯。這次要去的是雖然常在赤坂一帶、卻一次也沒去過的「赤坂Umaya」吃午餐。從通往寺廟的路轉進去，走到底就是這家很有氣氛的日本料理店。我沒有訂位，直接走進去也順利入座了^^據說這裡吃得到那位市川猿之助的後台便當。四代目市川猿之助那邊發生過一些事，不過這裡的後台便當是三代目的！當年吃的是什麼樣的東西呢？馬上就去吃吃看這個便當！
中午就相當熱鬧，座位看起來幾乎都坐滿了。
有看起來像是海外來的團體客，也有大概是白天慶祝什麼吧？一家五到八人用大桌的客人似乎不少。嗯，比起一般的午餐，來這裡的人多半是為了有點特別的日子。
三代目 市川猿之助的後台便當 1773日圓
炭烤麻糬豬佐山藥泥定食 1364日圓
櫻島雞的炸雞排定食 1319日圓
豬肉味噌湯與南蠻炸雞定食 1319日圓
冷汁與南蠻炸雞定食 1364日圓
蔥鮪芽滑丼 1591日圓
每週替換的配菜與西京燒銀鱈定食 1682日圓
嗯——。當然是想點招牌的三代目市川猿之助後台便當，
不過其他的定食看起來也相當好吃呢——。嗯，但難得來一趟，把送到澤瀉屋三代目市川猿之助後台的便當，調整成一般客人也吃得到的版本，這種東西不是很想吃嗎！所以選了後台便當。
看到寫著加137日圓可以換成豬肉味噌湯，就請店家換了^^
首先送上來的是水，居然是寶特瓶裝！
據說是浮羽的天然水。第一次看到這個標籤^^
鏘鏘！喔！各式各樣的配菜分裝成小份，看起來也很可愛！
能吃到很多種類，感覺對身體也好笑
飯可以選麥飯或白飯，我選了麥飯。配菜裝了不少。
有明太子、滷煮什錦、雁擬（豆腐炸丸）、生魚片、大和煮，還有一整隻大大的炸蝦豪氣地擺在那裡^^
配菜是每天換的嗎？炸蝦看起來是不會換的^^畢竟大概算是這個便當的象徵吧。
每一樣調味都很溫和，非常好吃！換來的豬肉味噌湯是加了酒粕那型的，帶點淡淡的甜味，料也很多。
每樣配菜都很配飯，作為便當我覺得平衡感非常好！好吃。
最後甜點會附上杏仁豆腐，這個杏仁豆腐幾乎就像鮮奶油一樣，是鬆軟型的杏仁豆腐。
偶爾會遇到這種類型的杏仁豆腐呢。我超愛鮮奶油，所以這種做法的杏仁豆腐讓人受不了笑
所以說，挑戰了後台便當，各種食材都吃一點點的形式，平衡感非常好，是很棒的午餐^^如果內容真的是每天替換的話，來得頻繁一點也不錯——或者說，會覺得「難怪能當後台便當每次都吃」。其他菜色看起來也好吃，下次有機會再來的話，也許試試別的。
赤坂Umaya （居酒屋 / 赤坂見附站、赤坂站、永田町站）
午餐總分★★★☆☆ 3.3
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
