先說明幾個詞：「燉煮居酒屋」指以各種慢火燉煮料理為招牌特色的居酒屋；「味噌燉豬內臟」是將內臟與豆腐以味噌湯汁長時間慢火燉煮至軟爛入味的經典料理；「八丁味噌」是愛知縣特產、以大豆長期發酵釀造且色深濃醇的傳統紅味噌；「定食」指附有白飯、味噌湯等的日式固定配菜套餐；「雞肉南蠻」是宮崎有名的炸雞料理；「燉豬排」是將炸豬排置入鹹甜醬汁中燉煮至入味的餐點。
目次 收合
在 Tabelog 看「燉煮居酒屋 寅 赤坂店」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。一邊想著午餐要去哪裡吃呢～一邊在赤坂隨處晃晃。
看到 TBS 電視台附近一家店的菜單看起來挺美味的，便決定走進去嚐嚐。店名叫作「燉煮居酒屋 寅」！「燉煮居酒屋」這個名字聽起來真不錯呢。似乎以燉煮料理為主打，午餐菜單每一道看起來都很誘人。
店內空間挺寬敞的，我們被帶到了裡側的吧台座位。
雞肉南蠻定食 1000 日圓
燉豬排定食 1000 日圓
味噌燉豬內臟定食 1000 日圓
炸豬排定食 1000 日圓
炸蝦定食 1000 日圓
綜合炸物定食 1000 日圓
炸雞排定食 1000 日圓
雖然店裡也有炸物或生魚片定食之類的選擇，但既然來到燉煮居酒屋吃午餐，果然還是非選燉煮料理不可吧～！燉豬排雖然看起來也超級誘人，不過據說是總店極受喜愛的招牌品項味噌燉豬內臟定食似乎更令人垂涎，於是便選了那道！
那麼，稍微等候了一會兒。
雖然第一印象覺得送上桌的時間比想像中稍微久了一點，但一端上來就完全理解了。
裝在滾燙器皿裡的味噌燉豬內臟看起來超級美味！
要把這個熱透確實是要花點時間的呢！八丁味噌濃郁的香氣讓人食指大動！
嚐了一口豬內臟，口感軟爛入口即化、非常美味！八丁味噌的濃郁滋味真棒。
每一塊內臟都燉得好軟嫩！這真是好吃的內臟！完全沒有腥味，也一點都不油膩，吃起來反而感覺相當清爽。
感覺非常適合配酒，但配著白飯吃也極其美味！這道真的很棒。
滷得十分入味的雞蛋與豆腐也毫無疑問地美味，把質地偏稀、口感清爽的八丁味噌湯汁淋在白飯上扒著吃更是一絕。
白飯、味噌湯配上味噌燉豬內臟，雖然是非常簡樸的定食，但滿足度卻極高！
而且這樣一份只要 1000 日圓的話，完全挑不出任何毛病呢。
總之，雖然只是偶然瞥見便走進去的燉煮居酒屋，但午餐既然這麼好吃，讓人對晚上的表現也充滿期待呢！八丁味噌燉豬內臟在晚上肯定也是必點，除此之外應該還有其他美味的料理吧～真想找個晚上來試試看！想著下回一定要挑個晚上造訪看看。
燉煮居酒屋 寅 赤坂店 （居酒屋 / 赤坂站、赤坂見附站、溜池山王站）
午餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
