呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
中野の美味しいお店と言ったら、まず思い浮かぶんじゃないでしょうか「ホルモン人生タロちゃん」！なかなか予約が取れないお店。かなり早めに予約をしておけば案外行けます。
コースもいくつか用意されているのですが、「ご飯モノとかはそんなに要らないんだよな」と思ってアラカルトにしました。いつも通り、食べたいものを好きに頼みます！
まずはびーーーる！
タロちゃんのナムルは、色々なナムルとキムチをエイッと混ぜて出してくれる形式。いろいろな味が一気に楽しめて良いかも！まぁ、ビビンパの中って最終こうなりますものね。
なんと田島太田牛の希少部位4種（塩＆タレ）と名物ホルモンまでついたお得なセット。
ひと皿でこのお店の「全部のせ」を体験できるような、なんとも欲張りな看板メニュー。
頼むっきゃないでしょ！
これが、めっちゃボリューミーで色々食べられて大正解でした！
塩のお肉は”うわみすじ”と”くりみ”かな？
旨いーーーっ！
但馬太田牛、めちゃめちゃ美味しいお肉です。旨ーーい脂が塩味とよく合います。上質な和牛ならではの繊細な甘みと、じゅわりとあふれる脂の旨みが口いっぱいに広がります。
続いてホルモン。ハツ、極トロホルモン、てっちゃん、ウルテ、アカセンなど、
個性の異なる部位が味噌ダレでみっちりと下味をつけられた状態で盛られています。「ホルモン人生」ですからね、これが真の主役であることは間違いない！
炭火の上でじわじわと焼き上げていくと、甘く香ばしい煙がふわりと立ちのぼります。
その香りが漂い始めた瞬間から、もう箸が止まらなくなるのはわかってます！仕上げに、青唐辛子酢のつけダレをひと振りすれば、ホルモン特有のどっしりとした脂の重さがすっと軽やかになって、また次の一枚へと手が伸びてしまう。
どの部位も旨味爆発、甘い脂分がたまらない！
ビールとの相性MAX！！！
満足度高すぎて頭から飛んでたけど、まだこれにタレのお肉もくるのよ。
最高すぎん？
九州・小倉で60年以上続いた老舗焼肉店「食道苑」から受け継いだらしい、醤油ベースの門外不出のタレは、甘みの奥に重厚なコクがあって、肉の旨みをぐっと引き立ててくれます。うまい、うますぎる。
やっぱりタロちゃんに来たらこれ食べないとね！
国産の、しかもレバーの中でも特に状態のいい「ピンの部位」だけを厳選して提供していて。鮮度がすべてを決めるレバーというジャンルにおいて、その日の最高のコンディションのものだけを出すという姿勢は、まさに名前の通り”優勝“を狙いにきています！！
また色もきれいなこと！
濁りのない、透き通るような深い紅色。まさに新鮮なレバーの証！
炭火の上にのせたら、片面わずか1〜2秒。網の上でころりと転がして、中が生の状態を保ったまま食べるのが推奨のスタイル。この圧倒的な鮮度だからこそできる食べ方。表面だけさっと熱が入ることで、外はほんのりと香ばしく、中はとろりと溶けるように柔らかい。
そのギャップが美味しいのよぉぉぉぉぉぉ。
口の中でほどけるような食感とともに広がるのは、レバー本来のコクと甘み。あー、これは絶対食べたほうがいい！
ハツガリは、心臓のつけねに位置する大動脈の部分。一般的なハツよりもさらに希少で、その最大の魅力はコリコリという独特の歯ごたえ。炭火でじっくりと焼き上げると、表面に香ばしい焦げ目がつきながらも、中はみっちりとした弾力をしっかりと保ち、噛むたびに心地よい抵抗感が口の中で続きます。そこにとろりと溶けたバターと醤油が絡みつくことで、脂の甘みと醤油の深いコクが幾重にも重なり合い、ホルモンならではのシンプルな美味しさが何倍にも膨らみます！！
また香りがいいんですよ。バターのまろやかな香りが！
盛り合わせになかったホルモンとかってあります？
って紹介してもらったのが、上ミノとヤン。激辛味噌っていうタレがあって、確認してみたらみんな激辛好きだったので迷わず注文！
上ミノ、特に好物なんです！
表面に丁寧に切り込みが入れられており、炭火の上でじっくりと焼き上げると、端からくるりと反り返りながら香ばしい焼き目がつきます。口に入れた瞬間、シャクッという小気味よい歯ごたえが走り、噛みしめるたびにじんわりとあふれる甘みと旨み。脂の量は控えめながら、噛むほどに深みが増すこの感覚は、他の部位では味わえない上ミノならではの醍醐味。
ヤンは、ハチノス（第二胃）とセンマイ（第三胃）をつなぐ、希少な部位。赤身がかった見た目に反してクセは穏やかで、炭火にのせるとコリコリとした歯ごたえの中にもちっとした弾力が絡み合い、噛むたびに旨みがじわじわとにじみ出てきます。脂の甘みは適度に乗りながらも後味はすっきり。
激辛味噌タレとの相性も抜群で、激辛といいつつ、ピリッとした刺激と味噌のコクがホルモン本来の旨みをぐっと引き出してくれます。なにより激辛にするとビールに合うのよ。
いやー！食べた食べた。大満足です！
いやー、やはり前評判通り、めちゃめちゃ美味しいお店でした。
中野の小さな8坪のカウンターに根ざして5年、めちゃめちゃ人気のこのお店ですが、早めからとれば予約取れないことはなさそう。
タロちゃん盛りは、間違いなくハイコスパ過ぎて言うことないし、上質なお肉とホルモンを食べるごとにこの店が愛される理由を感じることができると思います！
めっちゃおすすめです！というか、絶対リピしよーっと。
🍺 二日酔い回復指数
「美味しいから二日酔いでは来ないほうが良い！盛大に食べて酔おう！」
ホルモン人生タロちゃん （焼肉 / 中野駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
