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呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回はこれ！淡路町にある「五ノ神水産」。珍しく別に二日酔いではないけどラーメン。”蟹搾り”のつけ麺があると聞いて、甲殻類ラバーとしては気になってしまい淡路町まで遠征したという感じ。到着したら「鮮魚ラーメン」の看板。鮮魚…ラーメン？ｗ
道中調べてみたのですが、お店のコンセプトは「魚を飲んでみませんか？」で、鱈のラーメン「らーめん銀だら搾り」が有名なんだそう。そっかー、銀だら搾りかー。でも、甲殻類搾り食べたいよなぁ。というわけで、今回は「つけ麺 蟹搾り」をチョイス！一緒に来たおともだちは銀だらにしていたのでちょっともーらおっと。
さて、お店にはいって食券を買って、店員さんに渡します。後からわかったんですが、”麺少なめ”は、言えばやってもらえたみたい……！言えばよかった！！！！
とりあえず座ってハートランドでも飲んで落ち着きます。
ぷはーっ！
しばらくして、つけ麺が登場！
湯気と一緒に、蟹の香りがふわりと立ちます。
これはまさしく蟹だ！
鶏白湯に煮詰めた蟹の旨みを溶かし込んだスープ。ひと口含むと、口の中で蟹がはじけるような強烈なカニの風味。「蟹搾り」という言葉がぴったりなのに、生臭さやクセはほとんどなく、ただただ甘い旨みが押し寄せます。底からはほぐした蟹の身も顔を出します。
麺は自家製の全粒粉ストレート。やや褐色の中太で、噛むとモチッと弾力があり、小麦の甘みがしっかりと感じられる。つけ汁が濃厚なぶん、この食べ応えのある麺がちょうどいいです！しっかり持ち上げて、蟹のスープをまとわせて啜るのがウマい！
麺皿には、低温調理のチャーシューが数枚。しっとり柔らかく、肉の甘みがそのまま残っていて、これだけでもビールのお供になりそう。ほうれん草とすだちが添えられ、途中ですだちをスープに搾ると、濃厚なつけ汁にすっと爽やかな角が立ちます。
濃いめのスープはビールとの相性も抜群。
麺が無くなっても、蟹スープを啜ってはグラスを傾けを繰り返しちゃう
実はここからが本番かもしれません。実は、つい「海老油たまごかけご飯」も頼んでしまっていたのです。海老の香る油をまとった白米に、生卵！！絶対美味しいやつ。
ここでさらに！
残しておいたチャーシューと青菜をご飯にのせ、上から蟹のつけ汁を回しかける。雑炊ともお茶漬けともつかない、海老と蟹がまざりあった背徳の一杯の完成！。崩した卵がとろりと絡み、得も言われぬ美味しさ、背徳感。蟹を感じ尽くして大満足。
こちらはらーめん銀だら搾り。
スープだけひとくち貰ってみたのですが。最初に頭に浮かんだのは
す…すごい、”タラ”
ローストした銀だらと水だけで作るそうで、香ばしい魚の香りがふわっ。クリーミーなのに塩気はやさしく、脂の甘みと旨みがじんわり。いや、タラすぎるｗｗｗ
タラのスープもそうですが「鮮魚ラーメン」、「魚を飲んでみませんか？」のコピーのまんまのラーメン。蟹搾りはホント美味しかったなぁ〜。蟹出汁のつけ麺、めっちゃおすすめなので、ぜひ食べてみてください。背徳の海老油たまごかけご飯との組み合わせも絶対オススメなので、麺を少なめにしてでも頼んだほうがいいと思いました！
今日もおいしいモノに出会えますように！
五ノ神水産 （ラーメン / 淡路町駅、小川町駅、神田駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
