靜岡「浪漫」:像熟客一樣坐下的靜岡關東煮

先說明幾個詞:「關東煮」指以醬油風味高湯燉煮蘿蔔、蛋、魚糕等食材的日式煮物,靜岡關東煮的特色是湯汁呈黑色、以牛筋熬煮,並會撒上柴魚粉食用;「魚糕」是用魚漿蒸製或壓製而成的Q彈煉物,「黑魚糕」是靜岡特有的深色魚糕;「豆皮卷」是油豆皮捲成的關東煮常見食材;「開胃小菜」是點餐後店家先端上的小碟菜。價格皆為日圓。

浪漫

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接下來是宿醉飯的時間。靜岡的夜晚果然還是要吃關東煮,也就是所謂的「靜岡關東煮」。
聽說這還有一套自己的定義。

靜岡關東煮五條規矩
 ・要放黑魚糕
 ・湯是黑色的(牛筋熬的)
 ・要串成串
 ・要撒海苔粉、柴魚粉
 ・柑仔店裡也吃得到

而昔日風情濃厚的關東煮店聚集的一區,就是青葉關東煮街。

浪漫

這是入口,氣氛超棒。
有點像黃金街那樣,一整排小店擠在一起的感覺,相當有味道。

浪漫

這次去的是在裡面的一家店「浪漫」!
老闆很熱情地招呼客人,一直找話題聊天。跟隔壁客人的距離也很近,大家熱熱鬧鬧的,氣氛很不錯。

單點

中腹鮪魚碎肉(550日圓)

中腹鮪魚碎肉(550日圓)

先隨意點了這道中腹鮪魚碎肉,真的很好吃……!
聽說只有星期五、六才會進貨,算是相當稀有。

開胃小菜

開胃小菜

接下來就一邊跟老闆聊天,一邊請他推薦、一道接一道地上菜。

牛筋(470日圓)、豆皮卷(150日圓)

牛筋(470日圓)、豆皮卷(150日圓)

關東煮點了牛筋和黑魚糕。牛筋燉得超軟,好吃——!
湯汁雖然是黑色的,鹹度卻不重,喝起來很溫和。不過那股深邃感和一般關東煮不太一樣,可能是因為湯底主要是用牛筋熬的吧。灑上一點柴魚粉,風味又更豐富,配酒剛剛好!

魩仔魚魚糕

魩仔魚魚糕

這道不是配黑色湯汁,而是用白色湯汁吃的魩仔魚魚糕。
魩仔魚的存在感很足,是很新鮮的口感,好吃。
再稍微加一點薑,魩仔魚的風味多了一股清爽的香氣,更加美味!

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櫻花蝦可樂餅(300日圓)

櫻花蝦可樂餅(300日圓)

這道也是推薦菜色,櫻花蝦可樂餅。
咬下去,蝦子的香氣一下子在嘴裡散開的可樂餅。這個也很好吃。真希望超商也能上架!

招牌雞翅(390日圓)

招牌雞翅(390日圓)

然後,這道也是招牌的雞翅。
肉厚又大隻的雞翅,可以吃的部分不少,份量十足。胡椒味夠,配上甜辣的醬汁很搭!
外皮酥脆、肉質軟嫩多汁,不覺得很棒嗎!

美味烏龍麵(450日圓)

美味烏龍麵(450日圓)

接著,這道居然是一天限量6碗的美味烏龍麵。
聽說是用關東煮的湯底煮烏龍麵,再打一顆蛋進去,配上加了櫻花蝦的七味粉一起吃。
還好提早來了——一天只有6碗,一下子就賣完了吧w大概是因為要用掉不少關東煮的湯汁,沒辦法出太多份吧。先直接喝一口,是很強勁的鮮味湯頭。不是淋在關東煮上的那一點點湯汁,好好喝一口才發現真的很好喝。是帶點甘甜的濃郁牛肉高湯。烏龍麵本身應該是普通的烏龍麵,但完全浸在湯裡,把味道都吸進去了!好吃!!

中途灑上櫻花蝦七味粉之後,又多了一股蝦子高湯的風味,感覺又不太一樣。
加了微辣的辣椒之後,偏甜的湯頭一下子變得更有層次!好吃。

謝謝招待!

這次去了青葉關東煮街的浪漫,每一道菜都非常出色。幾乎所有菜色都不是自己點的,而是老闆推薦什麼就點什麼,結果連最後收尾都安排得很平衡,一整套下來相當滿足w就算是第一次吃靜岡關東煮的人,或是來自海外的觀光客,只要來浪漫,老闆都會親切地一一介紹,應該都能玩得開心!是一間很棒的店!

浪漫關東煮 / 靜岡站新靜岡站日吉町站
Tabelog 晚間綜合評分★★★☆☆ 3.5

本文所記皆為自費用餐,未受招待、未收業配。