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在 Tabelog 看「烤內臟 大統領 支店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
今天也想吃點好吃的！這裡是宿醉飯！今天約了在上野喝酒。既然稍微早到了，那當然就要先在哪裡喝一杯，這是禮數吧。所以，想快速解決的話，第一站就是大統領。你問「可以進去嗎？」，店家會請你去排隊，所以要注意不是當場就能入座笑只要願意排，翻桌也算快，乖乖坐著等一下，很快就會被帶到吧台。
在上野喝酒的時候大概都會來這裡吧～
大統領特製燉內臟 420日圓
竹筴魚敲拌 450日圓
大統領的菜色很多，不過我覺得快速喝個幾杯、夾一點東西吃、然後走人，這種節奏比較適合。至少這裡不是拖拖拉拉待著的地方^^
先點的是大統領特製燉內臟。
說這是必點也不為過吧！話說回來，我到現在才知道用的是馬內臟呢。
外表很有味道，但味道其實很細緻。像白味噌那樣圓潤的高湯裡，馬內臟特有的輕盈鮮味慢慢地散開。完全沒有腥味，柔軟之中還留著一點彈性，愈嚼鮮味愈滲出來。真是好吃。沒有滷得太入味的豆腐和白蒟蒻剛好用來換口味，灑一點七味粉氣氛就出來了笑整體不會太重，鹽味拿捏得剛好不會妨礙酒，有一種可以輕鬆一直喝下去的輕盈感。也可能是因為我常吃吧，含進嘴裡的瞬間，就會想說「這就是上野」——兼具懷舊與活力的味道。
先來檸檬沙瓦。這個 Kagetsu 的瓶子很有感覺吧笑
總之，大概吃個5支就滿足了。
所以點了推薦拼盤。是肝之類的內臟串拼盤。
帶著香噴噴的煙端上來，這點真好！
頰肉、心臟、肝、大腸、舌——每一支都偏小、很好入口，輕盈的油脂和彈性令人印象深刻。醬汁不會太偏甜鹹，是那種能襯托炭香和肉味、比較節制的味道。比起鹽味，我總是不小心就點了醬味，就是被這種輕盈的醬吸引吧。非常配酒，肝那種黏稠的濃郁感、大腸那種Q彈的口感都很突出。火候拿捏得很妙，表面焦香酥脆，裡面卻很飽滿。
在燒酎highball裡加了梅乾試試！這個很搭喔。
總之，只吃了燉內臟和串燒就撤退！大統領一直都很紅，但這兩道特別好吃。來到上野就只為了吃這兩道，吃完再去別的地方——這種用法其實還蠻推薦的！要不要試試看呢。
烤內臟 大統領 支店 （居酒屋 / 京成上野站、上野御徒町站、仲御徒町站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
