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ラーメン好きな皆様、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回は本郷三丁目にある「中華そばにし乃」へ！上北沢『らぁめん小池』の二号店で、数々のミシュラン東京ビブグルマンとか、食べログのラーメンTOKYO百名店にも選ばれた有名なラーメン屋さん。行ってみたかったんですよ！ランチは混みそうだったので、夜にそろっと行ってみました。
やはり19:00くらいのラーメン店は穴場ですね！あんまり混んでませんでした。
こちらのお店は中華そばと、山椒そば、そしてワンタンが有名なようなんですよね。山椒そばか、普通の中華そばか。最初だし中華そば？いや、山椒好きなんだよなぁ……。というので、悩んだ挙句最終的には山椒そばに決定！
さて、席についたらまずこれですよ！
ラーメン屋と言ったら？そう、ビール！
うまーーーい！
じゃじゃーん！おお！澄んだ淡い琥珀のスープが綺麗。
山椒そばとはいっても山椒粉が振ってあるわけでもなく、香りは香味油から立ちのぼっているようですね。香り自体がほんのり山椒で爽やか！
スープを飲んでみると、まず来るのは青山椒の爽やかな一筋。舌が痺れる方向ではなく、鰻に添えるあの香りに近いふわっと香らせる感じ。土台は中華そばと多分一緒の淡麗スープだと思うんですが、白醤油らしい丸みが先にでて、煮干しや昆布の乾物感しっかり後から感じられる美味しいスープ。で、ちゃんとそこに山椒が居るんです。スープの輪郭をすっと締めてくれる。山椒のラーメン美味しいじゃないか。普通のよりも山椒香があって好き！
麺は細ストレートを硬めに上げてあって、ぽくっとした食感。
で、ワンタンがなんと別皿なんですよね〜！
肉は「餡ぎっしりの邪道仕様」と店が自ら名乗るとおりのみっしり具合。食べてみると生姜が結構効いている感じがしました。一方の海老わんたんはぷりっぷり、身の存在感がはっきり。薄味に仕上がっているので、スープと一緒に食べると美味しい！
ラーメンに沈めてみると、別の料理に変わりますねｗスープとわんたんの相性もばっちりなんですが、自家製辛味をつけて食べても美味しかったです！
スープに入れない替え玉ってのもあるらしい……。たくさん食べれる人は羨ましい！
いつか食べてみたい。
とっても良いスープのラーメンでした。山椒って載せてあるだけくらいのイメージだったのですが、香味油でラーメンと調和が取れてるんですよね。これだけ旨味がある淡麗スープなんですが、山椒と合わさっても邪魔し合わないというか、さっぱり感が加わってより美味しくなっているというか。夜は狙い目だと思うので是非食べてみてください！
今日もおいしいモノに出会えますように！
中華蕎麦にし乃 メニュー
中華そば
券売機には「初めての人に食べてほしい」の札。
調味料の味ではなく素材一つ一つの持ち味を、との一杯。温かい時と冷めてきた時の表情の違いを楽しんでほしいそうで。
ワンタン入りを頼んでも、ワンタンは別皿で運ばれてきます。丼へ沈めるか、そのまま食べるかはお好みで。
山椒そば
券売機には「スッキリ」の札。
「ラーメンなのにスッキリって不思議な感覚」とのお品書き。中華そばを気に入った人にこそ、の一杯だそうで。
皿ワンタン
単品でも頼めます。ビールのアテにするならこちら。
肉ワンタンは餡ぎっしりの「邪道仕様」とのこと。海老ワンタンは薄味に振ってあるので、スープに浸してから食べるのがお店の推奨です。
まぜそば・ごはん・〆
タレと油をよく混ぜて、油そばのようにそのまま。お酢や自家製の辛みで転がし、満喫したらスープへドボン——という五段構えの食べ方が卓上に掲げてあります。
「ラーメンとの相性は無視して、とにかくジャンクに」との自己申告。チャーシューの切り落としが有るときだけの販売だそうで。
トッピング・その他
つけ麺（専用ボタン）
券売機の左下がつけ麺の増量ボタン。
※2026年8月訪問時の券売機表示より。価格は税込、内容は時期で入れ替わります。最新は店頭にてご確認ください。
中華蕎麦にし乃 （ラーメン / 本郷三丁目駅、水道橋駅、湯島駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
もう一杯どうぞ！
