呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回は「味噌煮込うどん」を食べに、本郷へ！東京でおいしい、味噌煮込うどんが食べられるところは無いか探していたら見つけた「酒と味噌煮込み 味噌煮込罠」というお店。
なんと味噌煮込うどん＋お酒というコンセプトのお店！良いじゃないですか！！
予約も何もせずに19:00頃ついてみたら、中はもう満席。いやー、確かにお酒＋味噌煮込みうどんだからなぁ、なかなか空かない可能性あるなと諦めようかとも思いましたが、少し待つことに。中は完全に酒盛り状態のテーブルもあったのですが、カウンターなら！
待っている間後ろに3組くらい追加。20分くらい待ってようやくカウンターへ！
待ってました！
さて、まずはビール！待った時間だけ美味しくなっている、魔法の飲み物！
うまーーい！
お通しは素朴な味わいで美味しいポテサラです。
まずはおつまみとして、土手煮をチョイス！
「三種の味噌でじっくり煮込んだどて煮」と紹介される名物、夜の酒場メニューの看板メニュー！八丁味噌×白味噌×赤味噌の三種ブレンドで時間をかけて煮込まれた具材は、味噌が芯までしみ込んだ濃厚な風味。ねっとりとした味噌のコクと、ほろりと崩れる具材のコンビがたまらない！最初にピッタリのおつまみです！
もっちり食感の正体は胡麻と葛粉。もっちりとした弾力となめらかな舌触りが特徴。一口頬張ると、胡麻の香ばしさと自然な甘みに特製の和風だしの香りがふわっと広がります。
豚肉とキャベツを八丁味噌のたれで炒め合わせた、美味しそうな回鍋肉（だよねこれｗ）。
濃厚な八丁味噌のたれが豚の旨味とキャベツのシャキッとした食感に絡む。八丁味噌特有の発酵による深い旨味と豚の脂の甘さが対比して美味しいなこれ。今度八丁味噌で回鍋肉作ってみようかしら。
そしてこちらが味噌煮込罠流の味噌煮込うどん！
まず、ぐつぐつのビジュアルと味噌の酸味のある香りがとっても良い！
味噌煮込みうどんといえば、ワシワシと噛み応えのあるしっかりしたコシが特徴ですよね。八丁味噌ベースのつゆに、複数の味噌をブレンドして煮込まれています。具材は鶏もも肉のかしわ、玉子、長ネギ、油揚げ、かまぼこという王道の構成。
小さい器に少しずつ移して頬張ると、太い麺が濃厚な味噌つゆをたっぷり持ち上げ、味噌の深いコクが口の中に広がります。玉子の黄身を絡めれば味噌の塩気がまろやかになり、油揚げの優しい旨味も合わさる。鶏もも肉のジューシーな食べ応えと、長ネギの甘さがアクセント。そして、このスープというか汁の味よ！胃をほっと回復させる味わい。飲み干したくなってしまう。
これは二日酔いに間違いなく効く！
ん〜うまい！多分並んでいる人も未だいるだろうからコレくらいでサラッと退店。
東京で本格味噌煮込みうどんが食べられるお店、いくつかしか知らないんですよねぇ。そんな中でも「味噌煮込罠」はお酒と合わせるという点でめっちゃいいコンセプトだと思いました。予約できるのかな？いざ、突然訪問するともしかしたらちょっと待つかもしれませんが、そんなに一組一組の滞在時間は長くない（そうじゃない人もいるがｗ）と思うので、待ってみても良いと思いました。
今日もおいしいモノに出会えますように！
酒と味噌煮込み 味噌煮込罠 （うどん / 本郷三丁目駅、水道橋駅、湯島駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
もう一杯どうぞ！
