荻窪にある石臼手打ち蕎麦の「高はし」

高はし

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ども、二日酔い飯です。今日ご紹介するのは、荻窪に用がありましてランチに訪れた蕎麦屋です。外観は極めて一般的な蕎麦屋ではあるものの、点数見たらすごい高い……。混んでもいなそうだったので、そのまま中へ。なんでも石臼手打ちそばということで楽しみです!

お店の中は木を基調とした、しっとり落ち着いた内観。

そしてここに見えている蕎麦豆腐が美味しそう。

メニュー

せいろそば 990円

せいろ(汁なし) 650円

おろしそば 1150円

なめこそば 1250円

もずくそば 1450円

どれも美味しそうではありますが、やっぱりここはおろしそばかなぁ〜。

おろしそば

しばらく待っているとおろしそばの登場。

薬味が多いのが特徴。
鰹節にネギ、あと一味?のようなものもついていますね。信州スタイルなのだろうか。

とりあえずそのまま蕎麦を一口。
のどごしがよくさっぱりした蕎麦。蕎麦の香りはそんなに強くはないかな。
しっかりと冷水で締まっていてつゆ無しでも十分美味しい蕎麦です。

そこに合わせるつゆは風味よくキリッとしたつゆ。
大根おろしは、辛いかと思ったらむしろ少し甘みを感じるレベル。なるほど。だから一味があるのかな?
一味、よく見たら三昧くらいありそうな感じでしたが、それを蕎麦に直接かけて、おろしも直接載せてつゆに少しだけ浸していただきます。うーん。おいしい。
ただでさえつゆにカツオ出汁の風味があるんですが、おろし、一味、ブシをあわせるとさらに強い風味でうまい。
このスタイルで出してくれる蕎麦、いいですねぇ。

で、蕎麦湯。蕎麦が淡白だった分、蕎麦湯の濃さがすごい!

どろっとした濃厚蕎麦湯を頂いて終了。

ごちそうさまでした

さすが有名店といったところでしょうか。
付け合せに一味、鰹節がはいってくるのが新鮮でとってもよかった。これっておろしそばにしかついてないのかしら
ちょっと他のそばも食べてみたくなりました。お酒飲めなかったので残念なんですが、こういうお店では本当は蕎麦前からやりたかったなぁ〜。また機会があれば寄ってみたいと思いました。

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