呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
東武百貨店13階レストラン街「SPICE」で、お昼を物色。結構色々なお店があるんですが、休日だと結構混んでいるんですよねぇ。大体11:00オープンなのですが、その前にもう既に並んでいたり、記名帳にびっしり。なんてこともある人気のレストラン街です。最近ラーメン結構食べているのですが、”今回も”ラーメン、食べていこうと思います！
今回は「鯛塩そば 灯花」！
確か昔赤坂にもあったような……。と思ったら「つけ麺」バージョンだった。
ラーメン店といっても、デパートのレストランらしい！ラーメンだけでなく、ご飯ものとのセットも充実しています。何食べようかなぁとメニューを眺めていると、「鯛塩そば 灯花 池袋東武店」限定の、まぜそばがあるじゃないですか。へー、それは食べたい！
さ、席についたらナニハトモアレ……。
今回はハイボールにしてみました！うまい！
きたー！これがまぜそばか。量多いなｗ
たっぷりの刻み青ネギ、こんもりと盛られた削り節、刻み海苔、そして角切りのチャーシューが彩りよく並んでいます。中央には、糸唐辛子をのせたとろりとした温泉卵。混ぜる前から、出汁の香りがふわっと立ちのぼります。まずはよく混ぜるんですが、麺が多いからか、混ぜるのも一苦労ｗようやく混ざったらひと口！
麺の底にひそむタレは、削り節の和風だしの旨味がきいていて、まぜそばながらどこか上品で、和を感じる味わい。ただ、結構塩分は強めかも。だしの旨味もしっかり感じるのですが、塩味は濃すぎる用な感じがするなぁ。麺はつるりとしたのど越し。崩した温玉がタレとよく絡み、全体にまろやかさを加えてくれるんですが。塩気にやられちゃっている感じ？
もうちょっと塩分抑えてくれれば上品な感じになったんじゃないだろうか。美味しいのですが、食べ進めると塩分でちょっと疲れる。ハイボールがあるからあんまり気にならずに食べ進められたけど、単品だと辛いかも？
そして、こちらが名物、鯛塩らぁ麺。
向こうが透けるほど澄んだ黄金色のスープ。表面に浮かぶ脂の粒が、キレイですねぇ。スープ、ひと口もらったんですが、真鯛の出汁が上品な旨味と芳醇な香りとなって喉に染み渡る。うーん、美味しい。こっちは打って変わって塩は控えめで、鯛そのものの繊細な味わいが主役です。うん、このスープ美味しい。
緑釉の茶碗によそった白いご飯の上に、ほぐした焼き鮭、つやつやのいくら、青ネギ。鮭といくらの親子丼ですね。これに鯛出汁をかけてお茶漬けにするなんて、美味しいに決まっていますね！。らぁ麺とのセットですが併せて上品なセットですね！
鯛塩らーめん店に行ったら鯛塩らぁ麺を食べた方が良いというのはよくわかりました。ただ、まぜそばもかなりガッツリ感があって、味は美味しいのでお酒のおつまみと思えば（量は半分くらいでいいけどｗ）結構アリだと思います。つけ麺でパンチが足りないな。って人はまぜそば試してみては如何でしょうか。
今日もおいしいモノに出会えますように！
鯛塩そば 灯花 池袋東武店 （ラーメン / 池袋駅、東池袋駅、都電雑司ケ谷駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
もう一杯どうぞ！
