先說明幾個詞：「烤豬肉串」與「烤內臟串」是將豬肉與豬的各個內臟部位串起來燒烤的日本庶民下酒菜，調味有塗上鹹甜醬汁烤製的「醬燒」、撒鹽烤製的「鹽烤」，以及這家店加了大蒜與辣椒的招牌「味噌醬」；「秋元屋系」是指曾在此店修業、後來獨立開業的一批烤豬肉串店；「橫膈膜」在此指豬的橫膈膜部位，雖歸類為內臟，但口感接近瘦紅肉；「軟骨」是帶有爽脆嚼勁、周圍連著少許肉與油脂的豬軟骨；「Highball」是威士忌加蘇打水的調酒。
各位酒鬼，讓大家久等了！又到了宿醉飯的時間！
因為想說「真的再喝一杯就好！」，便走進了附近一家烤豬肉串店。
走出野方站剪票口，幾乎就在眼前。據說這家烤豬肉串店在2004年開業時只有一張ㄇ字型吧檯，如今已擴展到70個座位，是間人氣名店。而且我完全不知道，據說從這裡獨立出去的店被稱為「秋元屋系」，對喜歡烤內臟串的人來說，這裡可說是本家呢！早知道就多吃一點了（笑）。串燒除了醬燒、鹽烤之外，還能選擇加了大蒜與辣椒的夠味味噌醬，這正是店裡的招牌。點餐是掃座位上的QR碼自助點餐，可以一邊看著菜單一邊輕鬆加點，這點也很令人開心。
俐落地進店，喝完俐落地離開。這不就是酒鬼的典範嗎！對吧？（笑）
那麼，總之先來一杯 Highball（威士忌蘇打）。
好喝———！
這種用塑膠布圍起來的感覺也很好呢，很有風情（笑）。
橫膈膜，醬汁烤得焦香、鹹甜交織的香氣首先撲鼻而來。橫膈膜指的就是橫膈膜部位的肉，雖然屬於內臟，吃起來的口感卻幾乎像紅肉。一咬下去，肉的纖維鬆軟地化開，鎖在裡頭的肉汁瞬間在口中蔓延開來。再加上偏濃郁的醬汁醇厚滋味疊加在一起，完全就是一道下飯的配菜（笑）。不過因為我是酒鬼，馬上喝口酒送下去才是正確解答吧！
在秋元屋，據說味噌醬橫膈膜其實也是招牌，早知道點來比較看看也不錯呢。
軟骨是鹽烤的，因此烤過的香氣與肉本身的滋味會直接傳達過來。咬下去時會發出爽脆悅耳的聲響，每嚼一下，附著在軟骨周圍的肉就會慢慢滲出油脂的甜味。這段持續咀嚼的時間，本身就是最好的下酒菜呢。正因為味道清爽，和醬燒串交替著吃，感覺不管幾串都吃得下。
要是知道是這麼有名的地方就好了！或許早一點來也會很不錯呢。不愧是被稱為烤豬肉串本家的店，每一串吃起來都很有滿足感。只要換換醬燒、鹽烤、味噌等吃法，感覺不管幾串都吃得下。下次再來好好吃一頓吧。話說回來，隨意走進的店居然這麼棒，野方真是不可小覷（笑）。
希望今天也能遇見美食！
秋元屋 （烤內臟串 / 野方站、都立家政站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。