ども、二日酔い飯です。赤坂駅から六本木の方へ歩いた路地にある中華そばのお店「中華蕎麦 國」。オープンしたてのときに行ったきりだったんですが、ランチ食べそこねて家に帰る途中、オープンしているのを発見！15時くらいだったんですが、16時までオープンしてくれているようで、ありがたい！ということで、一杯食べていくことにしました。
醤油煮干しそば 900円
塩煮干しそば 900円
貝だしそば 1000円
安定の煮干し醤油蕎麦。貝出汁蕎麦って前回あったっけな？
杯数限定品だからちょっときになったけど、やっぱりオーソドックスな醤油スープが飲みたい！
ということで、醤油煮干し蕎麦をチョイス。
ラーメンが来るまでの間、目の前に貼ってある中華そば國のこだわりに目を通す。
スープは長崎産の背黒、手葉産の平子、広島、香川産の白口等産地の違う複数の煮干を大量に使用。
水出し（！）でじっくり旨味を出したあとに火入れをしているそうで。
スープに使うかえしは厳選した濃口醤油をベースにたまり醤油等の複数の醤油をブレンド。大量の煮干しと昆布、しいたけなどの乾物と合わせて二日間寝かせていると。
なるほど。スープが美味いのはそういうことなんですね。
きれいな色の醤油スープ！
こういう出汁で勝負したうまい醤油ラーメン、最近流行っていますよね。
細めの麺にバチバチに出汁が効いたうまいスープ、低温調理ぽいチャーシュー。
まぁうまいですからね。みんな作りたくなりますよね！
で、一口スープを飲んでみると、うまい。
まぁこれが売りですね。二日酔いのときにも安心して飲める！おいしい。
麺はつるっとした細めの麺でポクっとした歯切れの麺があう。
うーん、久しぶりに来ましたけど優しい醤油スープのラーメンは美味しいです！16時までやっているというのも、他のお店やってないときの殿としても使える^^貝出汁ラーメンも地味に気になってはいるので、今度行ったときにはそれに挑戦してみようかと思いました！