呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回は池袋の叙々苑！最近焼肉ばっかりだけど、みんな何食べたい？って聞くと焼肉だしｗで、「叙々苑 燦々亭 池袋南口ビックリガード店」なんですが、燦々亭って初めて聞く形態。游玄亭はめっちゃ高級なんですよね、たしか。調べてみると燦々亭はノーマル叙々苑の姉妹店で、叙々苑の味とサービスをリーズナブルな価格で楽しめるとお店。
なるほど、叙々苑をリーズナブルに味わえる形態なのか！コレは楽しみ。
池袋はまぁまぁ知っているつもりでいたんですが、ビックリガードって何？状態ｗ。あのメトポリから東口へ抜ける道がビックリガードって名前だったんですね。
あんまり来たことがないエリアではありつつ、お店のビルに入って2Fへ。店内は半個室のブースが結構多いイメージ。叙々苑とかだと個室ぽいところが多い用な感じがするけど、そのへんも少し雰囲気が違うように感じました。
で、メニュー見た感じそんなにリーズナブル感も感じなかったがｗｗｗ
並べて見たら違うのだろうか。まぁ気にせず好きなものを食べましょう！
ということで、まず座ったらこれですよ。
ビールを飲みながら、食べたいものをヒアリングしてざざっと頼んでいきましょう！
サラダは頼んでおかないと、お肉ばっかりじゃ疲れちゃいますからね。最近では叙々苑のドレッシングなんて当たり前にスーパーで売っている時代になりましたね！そういえば、あの市販のドレッシング、上からかけるんじゃなくてボウルでぐあーって混ぜて（コレがホントのdressing！）から盛り付けるとお店ぽくなりますよ！
白菜キムチ、カクテキ、オイキムチの三品盛り。
辛さより甘みと旨みが前に出る、叙々苑系ならではのマイルドな旨辛で食べやすいです。
ま、無難に最初はタン塩かな。
サシの入ったタンが花びらのように並び、蘭の花がいかにも叙々苑ぽいですねぇｗ
上タンならではの細かなサシで、よく見ると霜降りのような白い筋が走ります。食べやすい薄切りで、塩と胡椒だけのシンプルな味付けが、牛タンそのものの香りを引き立てます。薄めなので、強火で両面をさっと焼いたらもう食べ頃。
レモンで脂のうまみがすっと締まって美味しい。
続いて、和牛ロース。これも捨てがたいお肉！良いお店はロースが美味しいのよ。
うん、さすが叙々苑、きめ細かなサシが網目のように広がる、深い赤身の和牛ロース。とろりとした飴色のたれをまとったつややかさは見ただけで美味しそう！
たれは焦げやすいので、強火で片面ずつ手早く焼くのが良いですね！サシの脂のうまみとたれの甘みが重なって美味しい〜。お肉の味がしっかりわかるロースです。
タン、ロースと続いたらやっぱりカルビ。叙々苑といったら壺漬けカルビです！
壺の中で、たれをたっぷり吸ったカルビ。サシの入ったカルビがつやつやと照っておいしそうー！一枚ずつ壺から引き上げると結構な大きさ。そしてそのまま網へ。漬けだれをまとった肉は焦げやすいので、強火で手早く、片面ずつ焼いていきます。
で、焼けてきたらハサミで食べやすいサイズにチョキチョキ。
甘辛い香りがただでさえ美味しそうなんですが、サシの脂と漬けだれのコクが口の中で重なります。ちょっと軽く焦げるくらいのほうが美味しいんだと思うんですよ！
これはわたしの好物。カルビで結構脂こかったからここでさっぱりハラミです。
焼くと香ばしい焦げ目とにんにくの香りが広がります。噛むと弾力のある肉が、じゅわっと肉汁を返してきます。赤身ならではの濃い旨みと甘辛いたれ、堪らない！
やっぱりなんだかんだでハラミが一番好き。
ユッケも行ってみようか？というので、燦々亭の名を冠したユッケ。
全部一旦よく混ぜて食べるみたいですね。お肉もサーブ時は低温でぴーんと張っていますが、混ぜていく過程で、徐々に柔らかく。
細切りの肉は口の中でほどけるようにやわらかく、サシの甘い脂がにじみます。甘めのたれと卵がいい感じにお肉を包み込んで、生肉ならではのねっとりした旨みと甘みを感じます。
最後にカルビ好きだって言うので、上カルビ焼きを！
叙々苑系のカルビは甘辛い特製だれが特徴的です！にんにくや果実の甘みを含んだたれが、サシの入った肉にしっかり絡むんです。きれいな四角が、焼くと美味しそうに伸びます。
強火でさっと炙って、ちょっと焦げ付くくらいがカルビは美味しいと思うんですよね。脂がにじんだ香ばしさと、とろける脂の甘みと、たれのコク、あふれる肉汁がひとつに重なって美味しい！壺漬けよりも、より甘みや旨味を感じました！！！
あー、結構食べた！お腹いっぱい。
今回は叙々苑の姉妹店、燦々亭でお肉を欲望のままに食べてきましたが、ここまで御覧頂いた皆さんもわたしと同じ感想を抱いたんじゃないでしょうか？それは……。
そんなリーズナブルじゃなくない？ｗ
値段感はあんまり変わんない気がするんですよねぇ〜。しかも、お肉の質も全然廉価版感はなかったというか、満足感は高いし。普通の叙々苑と何が違うのか全然わからなかったｗ。なんか「燦々亭だから廉価版」みたいな見られ方になるのはもったいない気がしますね。とっても美味しかったし、”叙々苑”、でいいんじゃない？差別化になってないからｗ
逆に叙々苑級のお肉が食べたいときはここでいいですね（多少は安いしｗ）
今日もおいしいモノに出会えますように！
叙々苑 燦々亭 池袋南口ビックリガード店 （焼肉 / 池袋駅、都電雑司ケ谷駅、東池袋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
もう一杯どうぞ！
