海老麺総本家 JIMOTOYA
麻布十番。もともと韓国料理の草の家だった気がしますが その後に出来た「海老麺総本家 JIMOTOYA」 
最初は夜しか営業してなかったラーメン屋で、 メニューが随分高級な感じのお店でした。 
内観もオシャレ。 最近ランチ営業も始めたということで行ってみることに。
ランチメニュー
日本料理でも大切にされる「出汁」の技法を用い、海老からとった「海老出汁」を使用した海老の風味豊かな味わい深いスープ。風味豊かな海老の出汁と濃厚な豚骨スープを絶妙な割合で合わせ、地元家オリジナルのタレと海老油を調合して完成するスープこそが地元家濃厚海老出汁麺の命とも言えるスープなのです。
- 海老塩 1,200円
- 海老味噌 1,200円
- 海老醤油 1,200円
- 海老カレー 1,400円
海老味噌
スープを一口飲むととっても海老の香りが強く鼻に抜けます。 新感覚海老麺！ このスープが非常に美味しいです。 
味噌ラーメンにはピッタリの麺。 スープとよく絡んで旨い。 甲殻類の出汁にはどうも弱い。スープを飲む手が止まりません。 麺を食べ終わったら、無料でついてくるライスにスープを投入。 ミニ海老おじやにしていただきます。 これも最高。 塩分・油分等々気にはしていたものの、完飲してしまいました。
ごちそうさまでした
夜のは高めなサイドメニューがたくさんありましたが ランチの海老ラーメンは単体で絶品ですのでぜひお試しあれ。 濃厚味噌と海老出汁は二日酔いの胃にも絶対に効くと思います！