先說明幾個詞：「道地泰式」是套用日本流行語「道地中餐」（Gachi 中餐，指毫不妥協、不迎合外地人口味的正宗中華）演變而來的形容，指這家泰國料理極為正宗道地；「Pad Pak Boong」是泰式炒空心菜，以大蒜、辣椒大火快炒，爽脆且湯汁濃郁；「Khao Man Gai」即海南雞飯，以雞高湯炊煮茉莉香米並搭配白斬雞；「Som Tum Pu Pla Ra」是泰國東北（伊善）風青木瓜沙拉，加入醃魚與淡水小蟹，風味極其濃郁且辣勁強烈；「吳郭魚」即店內以蒜香胡椒酥炸的整尾鮮魚（Pla Tod Krathiam Prik Thai），肉質軟嫩無腥味；「Nam Chim」是泰式酸甜微辣沾醬，常搭配炸物享用；「Khao Niao」是泰國糯米飯，盛於竹編容器中以手抓食；「Chang」是泰國知名的象牌啤酒，清爽解膩；「Mekhong」是泰國風味蒸餾酒（常被稱為泰國威士忌），常用於調製 Highball。
在 Tabelog 看「Sia Tom Yum Kung Poachana」（繁體中文）
各位喜歡泰國料理的朋友，讓大家久等了！又到了宿醉飯的時間！
這次造訪的是位於上野的「Sia Tom Yum Kung Poachana」。這是一家位於上野丸井對面、綜合大樓3樓的泰式料理店！在上野已經開了15年以上，主廚和店員全都來自泰國，店內泰語此起彼落，是家非常道地的泰式料理店。這怎能不去呢！調味料和香料據說也都是從泰國進貨。
這可不是「道地中餐」，而是道地泰式啊！
那麼，就先來開動吧！
說到泰國當然就是象牌啤酒（Chang）！
日本一年比一年悶熱，喝這種清爽的啤酒格外美味。
這是炒空心菜！「Pad Pak Boong」，真是個讓人忍不住想唸出來的名字。用大蒜和辣椒快炒、帶點微辣的空心菜，菜梗粗大且清脆有嚼勁。咬下去時美味的湯汁從中滿溢出來。盤底積聚的湯汁更是濃郁，把菜葉再沾一下湯汁，濃郁感加倍，超級好吃！是經典必點的炒青菜！
接著也是經典的海南雞飯！把飯撥開，雞油與茉莉香米的香氣隨即一同撲鼻而來。每一粒米飯都確實吸飽了高湯，光是吃米飯就非常有味道。雞肉厚實軟嫩，雞皮底下的油脂在舌尖上融化～！淋上一點另外附上的醬汁，甜味底層湧出發酵豆瓣的鹹香與生薑的辛辣，瞬間泰國感滿滿！
接著，終於要來體驗道地的精髓了！
這道是我最愛的青木瓜沙拉。據說有泰國東北風格的吃法，叫做 Som Tum Pu Pla Ra，加入了發酵魚和淡水蟹，味道濃郁而且相當辣。因為是第一次看到！所以就點來試試。雖然店員問我「很辣喔？沒問題嗎？」，但我還是帶著堅定的決心回答「沒問題！」。
首先感受到的，是發酵魚的氣味！真不錯呢，很有道地的感覺！吃上一口，鹹味相當明顯，淡水蟹的鮮味非常強烈。旁邊附有高麗菜，配著一起吃或許比較容易入口。至於關鍵的辣度，雖然有點辣，但完全是好吃的辣。青木瓜的鮮脆與這股強烈的發酵感，讓人有點上癮（笑）。
吳郭魚！！！
從來沒吃過（笑），能端出這個真的是太道地了！
整整一尾，氣勢大到快要超出盤子。整條魚炸到連魚皮邊緣都極其酥脆，筷子一夾就清脆地裂開，裡面的魚肉白嫩厚實得令人驚訝。完全沒有土腥味，或許還挺好吃的。緊貼在魚身上的炸大蒜非常香，胡椒的辛香隨後在舌尖微微發勁。稍微沾一點附在一旁的泰式沾醬（Nam Chim），甜味、酸味與辣椒一瞬間湧上來，炸物的油膩感頓時煙消雲散。
這就是店員向我推薦「這個很好吃喔！」的糯米飯。
裝在竹編容器裡，連同塑膠袋一起端上來。據說是要用手抓著吃（笑），直接用手指抓著吃了一口，甜味十足，糯米飯真好吃！雖然真的就只是單純的糯米飯，但這真的超級美味。放上一塊炸魚肉，沾上泰式沾醬（Nam Chim）大口咬下，簡直是絕品。
道地泰式，大滿足！
名不虛傳的道地程度！在泰式料理店看到吳郭魚還是第一次。也是這次才初次認識到原來牠長這個模樣。接著是糯米飯。真沒想到單純的糯米飯竟然會這麼好吃，跟泰式料理的風味非常搭呢。最極致的當屬醃魚小蟹青木瓜沙拉。雖然氣味相當強烈，但如果是對魚露或臭豆腐能接受的人，應該能吃得津津有味。真不愧是上野！既道地深入又充滿樂趣的泰式料理，超級推薦！
願今天也能遇見美味的料理！
【Sia Tom Yum Kung Poachana】 菜單與價格
SALAD 沙拉
青木瓜沙拉依地區分為兩種主要風味，是這家店的一大特色。
泰國東北風格的青木瓜沙拉。加入發酵魚與淡水蟹，味道濃郁，辣度也相當強烈。
泰國中部風格。加入蝦米與花生，酸甜帶辣的青木瓜沙拉。
加入豬絞肉、燙熟蝦仁與辛香蔬菜的酸辣冬粉沙拉。
泰國東北伊善地區的名產。大量使用絞肉與香草製作的沙拉。
炙烤豬頰肉（松阪豬）的泰國東北部微辣料理。
加入蝦、干貝、烏賊與辛香蔬菜的海鮮沙拉。
此外還有 Yam Pla Muek（1450日圓）、Yam Kho Mu Yang（1500日圓）、Yam Naem（1350日圓）、Kung Phla（1500日圓）等，光是沙拉就多達10種。
FOOD 單點料理
將空心菜以大蒜與辣椒快炒的微辣炒菜。
外皮酥脆內裡多汁。用泰式醬油調味的炙烤雞肉。
炙烤豬頰肉（松阪豬）。搭配特製醬汁。
九層塔炒絞肉。可依喜好選擇豬肉或雞肉。
咖哩蛋炒軟殼蟹。
加入豬絞肉的泰式煎蛋。
海鮮料理
蒜香胡椒炸魚（吳郭魚）。整整一尾。
炸魚淋辣醬。
泰式檸檬蒸魚（吳郭魚，Manao 為泰國青檸）。
鮮蝦與冬粉的甜辣蒸菜。
鮮蝦佐辣味魚露醬。
RICE 飯類
使用泰國香米的炒飯與炊飯。也有糯米飯。
水煮雞肉炊飯。
九層塔炒豬肉配荷包蛋蓋飯。亦可換成雞肉。
泰式炒飯。配料可依喜好選擇豬肉或雞肉。
泰式蝦醬（Kapi）炒飯。搭配雞蛋、蔥、生薑、紅蔥頭。
配料豐富的鳳梨盅炒飯。
飲品
Highball 的基酒有4種可選，其中包括泰國產的湄公（Mekhong）。
可從 Kaku（角瓶）、Mekhong（泰國產）、Ballantine’s、Jim Beam 中選擇。
SOUP 湯品
香草與辛香料風味濃郁的辣味鮮蝦湯。也是作為店名的招牌名湯。
加入蝦、烏賊、淡菜、魚肉的酸辣湯。
以雞骨高湯為底，加入豆腐、肉丸、香菇的清淡湯品。
泰式火鍋（套餐，Thai Suki）
收尾是用湯汁煮成的「雜燴粥」。份量約2〜3人份。
蝦、烏賊、雞肉、豬肉、肉丸、蝦丸、木耳、金針菇、冬粉、蔬菜、豆腐＋雜燴粥套餐（白飯）。
泰國東北地區的泰式火鍋（Jim Jum）。加入香草的高湯，比一般的泰式火鍋更濃郁。
兩種套餐皆可以各530日圓加點肉、蝦、烏賊、雞肉、蝦丸、蔬菜等配料。
※取自2026年8月造訪時的店門口菜單。除上述菜色外還有前菜、麵類、咖哩、甜點，店門口菜單總計超過50種。價格均為含稅價，內容可能會有所變動。最新資訊請以官方網站或店內公告為準。
Sia Tom Yum Kung Poachana （泰式料理 / 京成上野站、仲御徒町站、上野御徒町站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
