先說明幾個詞：「開胃小菜」是店家附上的一小碟小菜，這次是涼拌豆芽菜；「角高球」是以三得利角瓶威士忌加入蘇打水調成的飲品；「橫膈膜」是牛的橫膈膜肉，油脂豐富且肉質軟嫩；「上等牛肚」是牛的第一個胃（瘤胃），口感厚實爽脆；「生泡菜」是只醃了很短時間的泡菜，口感爽脆且酸味較淡；「海鮮蔥煎餅」是這家店的招牌菜，加入整把蔥與花枝、貝類等海鮮煎得外酥內軟；「牛皺胃」是牛的第四個胃（日語俗稱 giara），在內臟部位中油脂特別豐厚；「牛五花」是牛腹部帶有豐富油脂的肉片；「鹽味牛舌」是以鹽味調味後燒烤的牛舌；「韓式五花肉」是厚切豬五花烤肉；「醬蟹」是將生蟹醃漬在醬汁中的韓國料理。
各位酒鬼，讓大家久等了！又到了宿醉飯的時間！
這是我之前就一直很在意的上野廣小路？御徒町？深度私房景點「Allen Mok」。座落在極具在地氛圍後巷裡的韓國料理店。專注經營韓國料理33年，招牌海鮮蔥煎餅相當有名，據說用的是每週從韓國直送的韓國產蔥一整把。就在這樣一家韓國料理店裡，來吃燒肉吧！
這次被帶到了二樓的座位。畢竟太陽還高，所以很順利就入店了！
雖然火稍微有點難點著，不過一旦點著了就沒問題。
最初的一杯，當然是？
角高球！好喝！
開胃小菜是涼拌豆芽菜。開胃小菜送上這個的話，說不定是最開心的（笑）。
浸在醬油醬汁中，撒著白芝麻與粗磨胡椒。帶著油花的紅肉共有五片。大家都很熟悉、我最喜歡的肉，橫膈膜！一放上烤網就滋滋作響，油脂滴落飄散出甘甜香氣。一咬下去肉質纖維便鬆軟化開，肉的鮮美與醬汁的鹹甜同時在口中散發！軟嫩又美味！
這也是我的最愛，上等牛肚！裹著紅色韓式醬料，一塊塊厚實的白色肉塊份量十足。烤的時候醬汁邊緣微微焦香，散發出誘人香氣。咬下去口感爽脆，看似偏硬，深處卻滲出油脂，隨後是甜辣醬汁。真是高球酒的最佳搭檔！
大白菜梗與蘋果堆得滿滿的。裹著粗磨辣椒粉的這抹深紅色真漂亮！我非常喜歡這種生泡菜呢。只醃了很短的時間。放入口中口感爽脆，辣椒粉的辣味率先而來，隨後蘋果香甜的果汁充盈而出。酸味不太重，我很喜歡。
鋪在竹籃紙上，煎到邊緣都有著滿滿焦香色澤，看起來真好吃！這就是 Allen Mok 的招牌菜色海鮮蔥煎餅！夾起來外皮酥脆，吃進嘴裡內部軟Q。
越嚼越能隱隱感受到蔥的清甜，把花枝和貝類等海鮮襯托得更出色！不知是不是因為酥脆的口感，吃起來非常清爽順口，沾著甜辣醬汁吃也很美味。原來如此，這道菜之所以受歡迎，我好像能明白了。
這也是常被稱為 giara 的部位呢。這也是我很喜歡的部位！在燒肉店看到的話，說不定就會忍不住想點。
放上炭火後油脂滴落發出劈啪聲，邊緣漸漸緊縮。咬下去表面爽脆，深處油脂充盈而出。因為是第四個胃，在內臟肉中油脂特別濃郁，與醬汁的鹹甜相得益彰。因為比較不容易烤透，不用急、慢慢烤。嗯，真好吃！
彷彿突然想起來似地點了牛五花！油脂豐富，多汁美味。
現在才來吃鹽味牛舌？（笑）不，只是因為忘記點了所以最後才點，不過用鹽味牛舌來收尾其實也不壞呢（笑）。雖然味道清淡可能一開始吃比較好，但一邊喝酒一邊吃燒肉，怎樣都好啦。
作為能用炭火烤肉的燒肉店，Allen Mok 相當不錯！肉質美味，菜單裡也有韓式五花肉和醬蟹之類的菜色，說不定我們也可以多點一些韓國料理呢。下次在上野附近喝酒時，再來光顧吧。
希望今天也能遇見美味的食物！
Allen Mok（上野、御徒町） 菜單
煎餅
招牌為海鮮蔥煎餅。整整用上一整把每週從韓國送達的蔥所煎製而成。
蝦、花枝、海瓜子滿滿皆是。外皮酥脆、內部軟Q。佐以自製甜辣醬。
燒肉（牛）
牛舌、牛五花、橫膈膜皆分為「一般、上等、特上」三種等級。共有四道標價1,353日圓的品項。
牛舌、豬頸肉、牛五花、里肌肉
上等橫膈膜、上等牛五花、上等里肌肉 等
牛大腸、牛皺胃、牛百頁
配料：包肉生菜 429日圓／芝麻葉 363日圓／涼拌蔥絲 429日圓／大蒜切片、青辣椒、燒烤用泡菜 各209日圓／奶油烤大蒜、起司 各539日圓。
燒肉（豬）
豬肉皆為2人份起點。2人份附贈包肉生菜、涼拌蔥絲、泡菜、大蒜的蔬菜組合。
前菜、沙拉
大白菜、蘋果、細蔥的淺漬泡菜。剛好適合化解燒肉油脂的一道菜。
生食、生鮮類
將生梭子蟹浸漬在醬油醬汁中的一道料理。可搭配白飯＋韓國海苔組合 440日圓。
韓國珍味、發酵魟魚
發酵魟魚。在東京能備齊到這種程度的店家並不多見。
鍋物、韓式鍋、收尾料理
火鍋加料：雜炊組合 759日圓／拉麵、烏龍麵 各429日圓／章魚、韓式烤肉 各1,089日圓。單點配料：雞蛋 99日圓／餃子、韓式年糕、起司、午餐肉 各429日圓。
※取自2026年8月造訪時的店門口菜單。價格皆為含稅價（店門口的菜單本以大字標示未稅價）。內容會隨季節調整。最新資訊請至官方網站或店內確認。
Allen Mok （韓國料理 / 上野御徒町站、上野廣小路站、御徒町站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
