先說明幾個詞：「小魚乾（iriko）」是曬乾的小魚，用來熬煮風味濃郁的高湯；「伊吹小魚乾」則是產自瀨戶內海伊吹島的小魚乾。「沾汁」是用來沾烏龍麵吃的湯汁；「讚岐系」指源自香川縣、麵條偏粗且富有嚼勁的烏龍麵風格；「嚼勁」指麵條Q彈有咬勁的口感；「一球」是烏龍麵的一份麵量，文中提到的「半球」純屬作者覺得份量太多而開的玩笑；「水泥級」是店家用來形容沾汁極度厚重濃稠的誇張說法；「兌湯」是用來把濃稠沾汁調淡的湯；「一口小魚乾飯」是附在套餐裡、盛有小魚乾的一小碗飯；「雜炊粥」是把飯放入調淡後的沾汁裡做成的粥；「酸橘」是香氣清爽的小顆綠色柑橘（sudachi）。
在 Tabelog 看「伊吹烏龍麵 東京Midtown六本木店」（繁體中文）
宿醉就是要高湯與烏龍麵！
各位久等了！又到了宿醉飯的時間！
今天久違地一大早就因為有事來到Midtown了！只不過前一天喝的酒還有點殘留，想吃點東西進胃裡讓自己復活！於是就來了。
這種時候就要來「伊吹烏龍麵」！
之前雖然已經外帶過好幾次，但那伊吹小魚乾（iriko，瀨戶內海的小魚乾）熬的高湯真的很厲害！這次因為時間充裕，就決定到內用區在店裡吃。
那麼，這次鎖定的就是「伊吹小魚乾濃厚沾汁烏龍麵」！解宿醉就是要吃這個吧！
吧台上滿滿地擺著「小魚乾調味料」！
也先預習一下吃法吧！
烏龍麵的份量大約可以從一球選到三球，不過我選了一球！
這份量根本超過一口了吧（笑）說不定選半球也夠了（笑）
接著是這個水泥級的濃厚沾汁！筷子插下去好像都立得起來！
那麼。嚐一口浮著好幾條小魚乾的濃厚沾汁看看……。
直…直沁心脾！
濃厚的小魚乾高湯在宿醉的胃裡瞬間蔓延開來。超越了勾芡般的濃稠感而顯得厚重，這簡直就是小魚乾本身了呢！好好喝！
烏龍麵偏粗，嚼勁十足，同時麵條的邊角圓潤，是讚岐系（香川的粗麵），浸入沾汁再撈起來時沾汁完全不會滑落，就這樣順滑地裹著沾汁吸入口中。小魚乾的鮮美最先湧現，魚香慢慢擴散開來，接著小麥的風味一口氣迸發。
大致吃完之後，用兌湯（把沾汁調淡的清湯）將剩餘的沾汁調淡，再放入一口小魚乾飯做成雜炊粥！這對宿醉的胃真的很管用呢。真好吃！
雖然這是我第一次在店裡吃現做的濃厚沾汁烏龍麵，但那近乎暴力（笑）的小魚乾高湯香氣與衝擊感，稍微有點宿醉的話立刻就煙消雲散！最後再用調淡後的小魚乾雜炊粥調理一下，那天肯定能復活！烏龍麵本身也相當道地到位。我覺得作為都會裡的解宿醉美食，真是個優等生！
希望今天也能遇見美味的料理！
伊吹烏龍麵 東京Midtown六本木店 菜單
伊吹小魚乾 濃厚沾汁烏龍麵
菜單上寫著「意想不到的水泥級沾汁 用兌湯與追加的飯一路吃到最後」。
附一口小魚乾飯
附釜揚小魚乾天婦羅、飯
伊吹小魚乾 小魚乾醬油烏龍麵
這道則是「將白蘿蔔磨成泥，再用力擠入現榨的酸橘（sudachi，小顆的綠色柑橘）汁」。
附釜揚小魚乾天婦羅、小魚乾飯
麵量可從「一球」「一點五球」「兩球」「兩點五球」「三球」中選擇，無論選哪種價格都一樣。兩大招牌皆相同。
推薦配料
※節錄自2026年8月造訪時的店面菜單。價格皆為含稅。除了這些之外還有天婦羅單品與酒類。最新資訊請至官方網站或店面確認。
伊吹烏龍麵 東京Midtown六本木店 （烏龍麵 / 六本木站、乃木坂站、六本木一丁目站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
