もちもち手打ち麺が旨い、浅草「馬賊」

馬賊

馬賊の詳細はこちら

浅草にある手打ち麺が有名な中華料理屋「馬賊」。
なんどかテレビかなんかで見たことがあって店主が麺を叩く音が響くお店。
とっても興味があったので言ってみることにしました。結構並ぶ有名店とのことでかなり早めに到着してお店の中へ。

馬賊_外観
メニュー

 700円

坦々つけ麺 900円

担々麺 900円

みそつけ麺 800円

手打ち餃子 500円

馬賊_メニュー

数あるメニューの中から選択したのが”坦々つけ麺”!
そして手打ち餃子というものも気になったのでオーダーしてみることに。

坦々つけ麺+手打ち餃子

店内を見回してみると店主が一生懸命麺を打っていて迫力があります。
そして壁に手打ちラーメンの由来が!昔は小麦粉を水で練って一日夜冷やしてそれを打ち伸ばしてひねりを加え麺にしたとのこと。伸ばすことを中国では”拉”っていうから拉麺なんだとか!へー。知らなかった。

そうこうしているうちに最初に出てきたのが手打ち餃子!

馬賊_餃子

結構大ぶりな餃子で、ボリュームたっぷり。
一口いただくと、皮の弾力がすごい。モチッとしている皮が独特。手打ちのなせる技でしょうか。中の餡は野菜たっぷりでとっても美味しいです。

馬賊_餃子

そして冷やし担々つけ麺の到着。

麺の幅が均一でないところも手打ち感ならではですね。

馬賊_冷やし坦々

汁にダイブさせて一口いただきます。

馬賊_冷やし坦々

麺がもっちもちでうまい!冷やされているので余計に締まっている感じ。
坦々つけ汁はそんなに味が濃くないんですが、白ごまの風味は抜群。辛味もあんまり感じないので、辛いのが好きな方はラー油をバンバン投入すると良いかも。そして麺の存在感がすごく、つけダレとのバランスがきれいに取れている印象。

麺は水気が結構あるので、食べていくうちに段々つけダレが薄くなっていく印象。そして一心不乱に麺を食べすすめ、完食。

最後に余った餃子をつけダレにINしてみたらこれが結構うまい!

馬賊_冷やし坦々

ごちそうさまでした

麺が売りという前評判通り、美味しいもちもちの麺がとっても美味しかったです。大ぶり餃子と坦々つけ麺を両方たべると結構な量でお腹も大満足!このお店、実は冷やし中華が美味しいという話を聞いて知ったお店だったので、夏、色々落ち着いたら冷やし中華を食べに言ってみたいなぁと思いました。

関連ランキング:担々麺 | 浅草駅(東武・都営・メトロ)田原町駅浅草駅(つくばEXP)

Glutinous hand-made noodles at Bazoku, Asakusa

Bazoku

Click here to learn more about Bazoku

Bazoku is a Chinese restaurant in Asakusa that is famous for its hand-made noodles.
I’ve seen this restaurant on TV a few times, and the sound of the proprietor hitting the noodles echoes.
I was very interested in it, so I decided to tell them. I arrived quite early to go inside the shop because it was a famous shop.

馬賊_外観
menu

Ramen 700 yen

Tang-Tan Tsukemen 900 yen

Tantanmen 900 yen

Miso Tsukemen 800 yen

Hand-made gyoza (500 yen)

馬賊_メニュー

Among the numerous menus, the one I chose was “Tantan Tsukemen”!
And I was curious about the hand-made gyoza, so I ordered it.

Tang Tang-Tsukemen + hand-made gyoza

Looking around the restaurant, the owner is working hard to make the noodles.
And on the wall is the origin of hand-made ramen! It is said that in the old days, flour was kneaded with water, chilled for a day and night, then struck and twisted into noodles. It’s called La-men because the Chinese call stretching it “La”! Heh. I didn’t know that.

The first thing that came out as we were driving was hand-made dumplings!

馬賊_餃子

It’s a pretty big dumpling, and it’s a lot of volume.
When you take a bite, the elasticity of the skin is amazing. The chewy skin is unique. Is it a technique that hand-striking is capable of? The bean paste inside is full of vegetables and is very delicious.

馬賊_餃子

And the arrival of hiyashi tantan tsukemen.

The uneven width of the noodles is also unique to the handmade feeling.

馬賊_冷やし坦々

It dives into the broth and takes a bite.

馬賊_冷やし坦々

The noodles are sticky and delicious! It feels extra tight because it is chilled.
The tantan tsuke-shiru is not very tasty, but the white sesame flavor is outstanding. It doesn’t taste too spicy either, so if you like spicy food, you may want to add some chili oil to it. The noodles have a great presence and are well balanced with the dipping sauce.

The noodles are quite watery, so I got the impression that the dipping sauce gradually thinned out as you ate them. Then, I devoured the noodles and ate them all.

I dipped the leftover gyoza in the sauce at the end of the meal and it was pretty good!

馬賊_冷やし坦々

thank you very much (for your hospitality)

As their reputation for noodles is on the rise, the delicious glutinous noodles were very good. The large dumplings and the flat-topped noodles are both quite a lot to satisfy your appetite! I heard about this restaurant when I heard that they serve delicious hiyashi chuka, so I thought I’d like to go there in the summer to have hiyashi chuka when I get settled in.

関連ランキング:担々麺 | 浅草駅(東武・都営・メトロ)田原町駅浅草駅(つくばEXP)