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在 Tabelog 看「Yamachan 中洲店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
今天也想吃點好吃的！這裡是宿醉飯！話說到處玩了一圈之後，正想著最後要怎麼辦，有人跟我說「這家很推薦喔！」，那就是「Yamachan」。原本是路邊攤，後來變成店面的那種類型，聽說這種店都很好吃，就馬上去看看。開始排隊大概是半夜一點前吧，結果排隊的人超多笑 原來如此，末班車早就沒了，但中洲就是這樣的地方呢笑
我們也難得來一趟就跟著排，過了大概30～40分鐘，終於進到店裡。
一走進店裡，店家說快要最後點餐了，好險笑 差一點點。
所以就一口氣把想點的都點完了^^
先點啤酒，看到不錯的下酒菜就一樣一樣猛點。
帶點甜味的醬油醬汁很好吃。像鐵火丼（鮪魚生魚片丼）上面那一層一樣^^
這個韭菜炒蛋很好吃喔。
蓬鬆柔軟的蛋，配上爽脆的韭菜。光這樣就足以成為下酒菜了。這個好吃！超推薦。
用鹽烤的五花肉串。因為是現烤的所以好吃啊～。
單純當下酒菜真的非常適合。就是要這種才對。
第一次認真吃的？笑 長濱拉麵！
麵的硬度也會好好問你。硬30秒、普通1分30秒、軟3分。
還是硬的好吧！來福岡果然要硬的！
很快就上來了。本來以為麵會更硬更脆，結果意外地是舒服的硬度。
而且這碗拉麵湯的香氣，和之前吃過的有點不一樣！輕輕飄來的豚骨湯香氣搔著鼻子，卻完全沒有討厭的腥臊味。長濱系特有的、乳白而清澈的湯頭，正是所謂「喝得下去的豚骨」。喝一口，圓潤的醇厚和俐落的鹹度，還有微微的甜後味擴散開來。不會太重，卻確實是豚骨。無論當夜晚的收尾、還是當早晨的拉麵都撐得住的絕妙平衡。好吃笑
主角木耳爽脆得驚人。一邊吸著湯卻不失口感，每咬一口都發出舒服的聲音。麵是極細直麵，有博多特有的、乾脆俐落的斷口感。叉燒雖然切得薄，鮮味卻很濃，替湯頭的圓潤加上一點鹹味的層次。從桌上加一點紅薑和芝麻，味道的輪廓會更收緊，簡直變成另一碗，這點也很有趣。
在深夜的中洲，無論是醒酒還是收尾都剛剛好。
就像人家介紹的一樣，從路邊攤起家、後來變成店面的，真的超好吃呢。謝謝你！告訴我這家店的人！
本來是想來吃最後的收尾拉麵，結果連下酒菜也紮紮實實地吃了一堆。今天到底胖了幾公斤啊笑 話說回來，價格也真的便宜，而且超好吃。不玩花樣，用簡單的組合把「好吃」貫徹到底的姿態，值得鼓掌。我覺得 Yamachan 的拉麵，是豚骨界的安全牌，也是福岡夜晚的終點站^^
Yamachan 中洲店 （居酒屋 / 中洲川端站、櫛田神社前站、天神南站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
