呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回は久しぶりに六本木で飲もうかということで、お邪魔したのはヘルシーお好み焼きの「USHIO」。場所は六本木交差点の直ぐ側。ずーっと存在は認識はしていたのですが、入るのは初めて。”油を使わないお好み焼き”とか、野菜メイン！、とか色々と興味深い特徴があるお好み焼き屋さんなので、とっても楽しみです。
テーブルにつくと、そこには鉄板があるわけではなく、基本的にはキッチンで焼いて、お皿に盛って持ってきてくれるスタイル。匂い付かなくていいですね。六本木らしい。お好み焼きの前におつまみをいくつか摘んでいこうと思います！
さて、まずはビールを頂かないことには何もはじまりません！
サラダ枠。たっぷりのごまだれドレッシング。蒸し鶏は自家製のレモン塩で低温調理したものだそう、良い感じに割かれていて、ドレッシングがしっかり絡んでいます。ボリュームはかなりありまして、四人で分けてもかなり満足感がある量です！
出汁がしっかり効いていて、ほんのり甘めな優しい味付けのだし巻き玉子。
中に山芋とだし巻き玉子がはいっているユニークな和風生春巻き。さっぱりでおいしい！
とってもさっぱりした牛すじ煮込み。和牛を3日掛けて、「煮て、冷やして、脂を取って」を繰り返した処理をしているらしい！なるほど、それでこんなにあっさりしているのか。
そしてこちらが、人気No.1の遠州焼き！
昭和46年の創業から半世紀以上守り続けてきた「いなか焼き（遠州焼き）」は、たくあん・紅生姜・ねぎを生地に混ぜ込んだ浜松のソウルフードなんですって。
浜松、てことは静岡料理だったのかｗ
そんなの全然知らなかったし「お好み焼きにたくあん？」って思いましたが、運ばれてきた一枚を口に入れた瞬間、まずその軽さにびっくり。
これ、ほんとに油使ってないの？ｗ
油を一切使っていないのに、生地はふわふわでしっとり。油一切使ってないって一体どういうことなんだろう。たくあんのコリコリとした歯ごたえが随所に顔を出して、単調になりがちなお好み焼きの食感に変化がついていい！たくあんアリです！。紅生姜のぴりっとした酸味も絶妙で、ひと口ごとに表情が変わる飽きないお好み焼きだなー。
ふんわりと軽く、野菜もたっぷり。胃に優しい罪悪感ゼロのお好み焼きです！
結局、こういうの食べちゃうのよね
せっかくヘルシーな遠州焼きを食べたんですけど、もうちょっとパンチが欲しくて真逆のコンセプトの”アメリカン焼き”を注文。ふわふわの遠州焼き生地でハンバーグとチーズをサンドし、その上にとろり半熟の目玉焼きをのせてる。
さっぱり感、どこいった。
「USHIO」のメニューの中でもボリュームは一番だと思います。
カットすると中からじゅわっとチーズが溶け出して、ハンバーグの肉汁と混ざり合う。それを油不使用のふわふわ生地が丸ごと受け止めてくれるのだから、見た目ほどの罪悪感はない（気がするｗ）。ソースもマヨネーズもたっぷりで美味しい。目玉焼きの黄身を崩して絡めると、まろやかさが加わります。何だろう、お好み焼きの範疇は超えてるんじゃないか？
アメリカン頼んだらイタリアンも食べないと！
チーズ・サラミ・フレッシュトマトを同じく遠州焼きの生地に閉じ込めた一枚で、見た目はいつものお好み焼き。ですが、こちらもしっかりとイタリアンしていて。ひとくち食べてみるとフレッシュトマトの酸味が特徴的。まろやかな生地ととろけたチーズの濃厚さに、トマトのきりっとした酸みがすっと割り込んできます。サラミの塩気とスモーキーな香りが後からついてきて、気がつけばお好み焼きではなくピザのような満足感を覚えています。そうなんだよ、ソースとマヨネーズをかけたピザなんだなこれは！
というわけで、油を使わないお好み焼きを食べてきましたが、かなりさっぱりとした遠州焼きは本当にカラダに良さそう。サイドメニューも野菜中心で健康志向だし、たまにこういうところで精神的にも肉体的にもｗデトックスしていくべきなんでしょうね！
満席近くになってくると、店員さん少ないので、メニューやドリンクの提供が詰まっちゃうこともありました。落ち着いてゆっくり楽しむつもりで行くのが良いと思いました。
今日もおいしいモノに出会えますように！
🍺 二日酔い回復指数
「ヘルシーだし、二日酔いでも食べれる軽やかさ！」
USHIO （お好み焼き / 六本木駅、六本木一丁目駅、乃木坂駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
