東京ミッドタウンにオープン、新しい感じ寿司店「SUSHI TOKYO TEN、」

SUSHI TOKYO TEN、

SUSHI TOKYO TEN詳細はこちら

六本木、東京ミッドタウンにオープンした寿司店「SUSHI TOKYO TEN」。どことなくそのネーミングと外観から新進気鋭感というか、海外向け感というか。普通のお寿司屋さんとはちょっと雰囲気が違うお店で、とっても気になっていたんですが、ついに来店する事ができました!

sushitokyoten_外観

こちらのお店のHPをみると若干英語を日本語に翻訳した感じの文章が出てきて若干不安でしたが^^あれもしかしたら演出なのかもしれませんね!

sushitokyoten_外観
メニュー

ランチおまかせ 3500円

今回は予約していかなかったんですが、お店に入ると「3500円のおまかせのみのご提供となります」と言っていたのでランチはこのコースだけだと思います!ランチのコースで3500円って結構安いイメージがあります。

ランチおまかせ

sushitokyoten_内観

さっと石の盛り板とガリが登場!否応にも気分が高まります。
最初に出てきたのはシジミの煮汁。煮出した一番汁だそうです。

sushitokyoten_しじみ汁

とっても濃厚なシジミのエキスで二日酔いに良さそう。
これからお酒飲む!っていうときに良さそうですが残念ながら今日はランチ

最初の握りは真鯛の桜締め。

sushitokyoten_真鯛の桜締め

真鯛を桜の葉っぱとかで締めたのかな?
ふんわり桜の香りが付いた真鯛でとっても美味しい!昆布締めはよくあるけどこういう風味付けの締め方もあるんですね〜。なるほど。

sushitokyoten_北海道生ホタテ

そして北海道の生帆立。プリッとして甘みがある帆立です。

sushitokyoten_めかぶ

こちらめかぶ。濃い味で歯ごたえがあるめかぶでした!

sushitokyoten_梅の茶碗蒸し

梅の茶碗蒸し。梅の風味と酸味が入った珍しい茶碗蒸し。おいしい。
とにかく品数が豊富なコース!どんどん出てきます。

sushitokyoten_みずたこ

みずたこ。噛み切れないかとおもうような弾力。けど隠し包丁が一杯入っているので食べやすいです。

鹿児島のカツオ。プリッとしていて赤身の味が強いです。

sushitokyoten_葉わさびの漬物

箸休めで葉わさびの漬物。ほんのりツーンとくるくらい。

sushitokyoten_湯葉豆腐

湯葉豆腐。
なんかデザートのような豆腐。ほんのり甘くて口の中でふわっととろけます。

sushitokyoten_エゾアワビ

立派なエゾアワビの煮物。甘くにてあり弾力があっておいしい!

sushitokyoten_本鮪赤身漬

本鮪、赤身のヅケ。これがまたみずみずしくて美味しい。

sushitokyoten_いくら

いくら。もう握ることを諦めていますね!
大量のいくらが、ご飯の上にこれでもかと乗っています。

sushitokyoten_本鮪トロ

本鮪トロ。隠し包丁がいっぱい入っていて、口の中に入れるととろけて無くなってしまうよう。もう一個食べたい。

sushitokyoten_大根はりはり漬け

そしてまた箸休め。大根のはりはり漬け。はりはり漬けってなんだろうと思ったら「干した大根を刻んで酢としょうゆに漬けたもの」らしい。

sushitokyoten_生うに

うに!銀次郎の生うにでした。とろけるような甘さで癖はまったくなく最高でした。一回生うにだけパックで買ってみようかなと思うくらいでした。

sushitokyoten_玉葱トロ

そろそろお腹いっぱいになり始めてきましたが、まだまだコースは終わらない。次は玉葱トロ巻!ねぎとろ巻と違って玉葱とトロの組み合わせなんて珍しい。新玉ねぎで辛味がないからでしょうか。玉葱の甘みとトロが凄い合う。ねぎとろよりもこっちのほうが好きかもしれない。

sushitokyoten_穴子

穴子。ふっくら穴子とタレが絶妙なバランス。

sushitokyoten_蜆の味噌汁

しじみ汁。
最初のしじみの煮汁に最後しじみの味噌汁とお酒飲む人には最適なコースだなぁとしみじみ(ランチだから飲めないけど)。

sushitokyoten_玉子

卵焼き!

sushitokyoten_干瓢

干瓢。干瓢の握りが海苔の上においてある感じ。自分で海苔を巻いて手巻き寿司風にして頂きます。寿司屋の干瓢は弾力があって味が濃くうまい。

sushitokyoten_せとか

そして地味に感動したのが最後のデザート。オレンジのトロと呼ばれている「せとか」という品種とのこと。ほんとにあふれるような果汁で美味しい。せとか、知らなかったけど今度どこかで買ってみようかな。

ごちそうさまでした

なんだかんだですごい品数。数えてみたらなんと19品。コンセプトにかいてある「旬の素材をちょっとづつ沢山」というのが本当にそのとおりだと実感できるおまかせコースでした。しかも19品もあるのでお腹いっぱい。とっても満足できるコース。これで3500円って大丈夫なのだろうか。一品200円しないなんて考えられない!このコース、人気になったら無くなっちゃいそうな気もするので近々もう一回行こうかなぁ。

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