ども、二日酔い飯です。ちょっと時間が出来たので、お昼に有名な鰻屋さんが東長崎のほうにあるのを見つけて予約してみました！お昼の一番最初の11:30から予約できたので早速行ってみました。予約ができる鰻屋さんはいいですね！しかも今暑いから外で長時間待つのは結構しんどい^^。時間通りお店について中に入ってみると……。
入り口空けたらすぐに厳しい顔をした職人さんが！お、と思いましたが焼きをみてたんですね^^;
その後、席に通されてしばし待機。普段は注文来てから捌いて焼く感じらしいですが、予約をしているとその時間に合わせてやってくれるようで、席についてしばらくしたらでてきました。快適！
うな重梅 3000円
うな重竹 3500円
うな重松 4000円
うな重特 4500円
うな重特上 6500円
やっぱりうな重といえば見栄えもあるし特上一択！ということで特上をチョイスしています。
後から思ったけど肝吸いは別だったんですね。そっちにしたらよかったかも。
というわけで、まずはお新香とお吸い物が登場。
このお新香、塩気がとってもまろやかで美味しい！
春雨とかまぼこのお吸い物でした。
こちらのお店、山椒が小分けになっているもので使いやすそう。
で、いよいような重が登場です。
おーぷん！！！
ぐぁぁぁぁ！おいしそう。やっぱりうな重はご飯が見えないくらいに鰻が敷き詰められてないと雰囲気出ませんね！
早速ひとくち食べてみると、
うお、何だこの鰻は。肉厚でふっくらしていて脂がじゅわっと。
でも全然しつこくなくて美味しい。こんなにふわふわで肉厚の鰻は初めて食べたかも。というくらい肉厚です。
この厚さ。女将さんにきくところによると、これだけの鰻をコンスタントに仕入れるのはとっても難しいんだと。普通うな重は特上で量が変わるくらいだけど、こちらのお店のうな重の特上は6年ものなんだそうで、そんなにしっかり育った鰻はなかなか他では食べられないとのこと。いや、それはそうだと思います。実際こんな肉厚のふわっとした鰻を食べたのは初めて。
タレは結構さっぱり目のタレで、あくまで鰻の味をしっかりと楽しんでほしいということなんでしょう。
この肉厚で旨味が凝縮された鰻にはスッキリしたタレがピッタリだと思いました。
結構ボリューミーでもあるのにぺろっと完食。
いや、この鰻はほかと全然違いますね。とにかく肉厚でふっくら。それでいて大味になるかと思いきや、ぎゅっと旨味がつまって脂が美味しい。さっぱりしたタレにめちゃめちゃ合う。こんな鰻屋もあるんだなぁ〜というので、勉強になりました。あと、お店の人が職人ってかんじで格好良かったなぁ〜。また行きたいお店です！