ども、二日酔い飯です。まぁ、newといっても結構前からあるんですが^^;
赤坂TBSのすぐ近くにある「塩つけ麺 灯花 赤坂店」。以前は春樹っていうこれまたつけ麺のお店でしたね。居抜きで新しいお店にチェンジしているみたい。なんでも”鯛塩そば 灯花”っていうお店のつけ麺バージョンなんだとか。塩つけ麺ってのも中々無いような気がしますよね。ちょっと楽しみ。
系列でいうと、四谷の京紫灯花繚乱と同じ系列のお店だそうで。
塩つけ麺 837円
魚介つけ麺 891円
中華そばノーマル 782円
ブラック中華ノーマル 800円
淡麗塩鶏そば 819円
うーん、塩つけ麺、と言われているくらいだから塩つけ麺を選びたいところではありますね。
ブラック中華ってのは、いわゆる富山ブラックってことなのかしら。中華そば系も気になるなぁ！
まぁ、とはいえ一番最初の訪問なので、お店の名前になっている方を選択すべきですかね！
さて、食券を買ってしばらく待ちます。
ちょうどカウンターのところに食べ方が書いてあったので呼んでおきましょう！
まずはそのまま麺を食べろパターン。
このスープ割りをお願いして頼むパターンがちょっとね、ハードル高いですよねｗ塩分も気になるし！
とはいえお店的には完食してもらったほうがゴミもでないし良いというのであれば、スープカウンターに置いておいてくれれば尚良さそうなものですな〜、なんて思いながら待っていると……。
塩つけ麺到着！きれいに解かされた麺！
ん？麺って解かすっていうのか？でも櫛使ってるところありますよね^^
で、こちらがつけ汁。おー、塩つけ麺。透き通ってますね。
透き通ってるけどちゃんとある程度のパンチもあって、つけ汁として成立してますね！
麺をひとくち食べてみると小麦の香りもしっかりとするし、麺もおいしい。
さぁ、早速つけ汁につけて食べてみましょう！
汁が結構濃い目で鶏油もたっぷり入っているので、小麦の香りがするガッツリ太麺にも負けないですね。
ふむ、これはこれで有りだな。しばらく食べ進めて柚子胡椒投入。
どっちかというと最初から柚子胡椒ありでもよいのでは！というくらい香りも良くなるし、ピリッと辛い感じが食欲を引き立てる気がします！柚子胡椒美味しいな。
食べ終わった後のスープ割りは辞めておきました^^
というわけで、初？かもしれない塩つけ麺はとってもおいしかったです。
が、やっぱりどうしてもつけ麺に求めるのってさらにガッツリしたいつものつけ麺なような気がするので
他にもガッツリメニューがあると普段利用する人の幅も広がって良さそうだなと思いました！