本格フランス料理店がつくる。本気塩ラーメン「AuxGroumands」

麻布台の方にある本格フランス料理店「オー・グルマン」 本格フランス料理店なのに、ランチはラーメンをやっている!らしく 行って確かめてみることに。 場所は麻布郵便局の直ぐ側にある下り坂の途中。 外観はラーメンやってるとは思えないような感じ。 ですが、本当にラーメンやっているようです! 中は完全にフレンチ。ラーメン屋の気配は一ミリもないです。 若干緊張してしまいますねw 店主がメニューの説明をしてくれます。 基本は塩ラーメンと醤油ラーメン。 本日のラーメンで、アサリが載ったアサリの塩ラーメンがありました。 こちらのおみせ、残ったスープにライスを入れて食べるのがおすすめのよう。 メニューにも店主が誰よりもインザライスが好きなんだと書いてあります。 アサリ塩ラーメンにライスをしっかり注文して待機。 最初に来たのはトッピング。 ラーメン出来上がるまでつまんでてくださいね。と言われたので つまみながら待機。肉が柔らかくて美味しい!この日は豚でした。
大粒のアサリがのった貝出汁たっぷりのスープがとっても美味しい。 あっさりとしたスープが胃に染み渡ります。ラーメンのスープというよりは普通のスープのよう。 まろやかな旨味とクリアな味わいが広がります。   麺もちょうどこのスープに合う感じの麺。美味しくて箸が止まりません。 フレンチの技術を凝縮しているラーメン。他のお店では味わったこと無い不思議な感覚でした。 最後は店主オススメのインザライス。 麺自体はそれほどの量ではないので、この御飯でちょうどよくなるように設計しているみたい。 とっても上品なスープおじやで、大変美味しいです。   今までのラーメンとはちょっと違う フレンチ流のラーメン。今回初めてでしたが美味しかったです。 別に二日酔いで来たわけではないですが、 このまろやかスープなら二日酔いのときにでも十分食べられそう!

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