ども、二日酔い飯です。段々と気温も上がり暖かくなってきました。日向にずっと居たりするとじんわり汗ばむような気候だと段々とお蕎麦がおいしくなってきますよね！！ということで、今回は根津にある行列のできる有名なお蕎麦屋さん「蕎心」に行ってきました！なんか、結構並ぶという話だったので朝から開店直後くらいにお店に着くように狙って出発。
ついてみると、行列がｗ
やはり遅かったか！？と思ったんですが、ちょうどお店が開く瞬間だったようで、お客さんがお店に吸い込まれていきます。ドキドキしながら一番うしろで待っていると、二階へどうぞ！とのこと。ラッキー！一巡目に入れた。
色々とおつまみのメニューもあるので、お酒を注文しながら、少しつまんで、最後にお蕎麦をいただく感じに。
まずはビールをのみつつ、メニューを物色していろいろと検討^^
お通し。キャラメル的な粘度をもった味噌ぽいもの^^
最初に選んだのは鰊を煮たもの。にしんそばの上に乗っているアレですね。
ちょっと甘めに柔らかく炊かれていて、とっても柔らかくてほろほろ。小骨は結構あるんですけど、良く噛めば全然気にならないレベルに柔らかいので気にせず食べられます。うーん、おいしいなこれ。お酒にも合う。
竹に塗られた味噌を焼いたものｗ
見た感じもそうですけど、美味しそう！だし、香りも良い。蕎麦の実がちらしてあるのかしら。
白味噌に蕎麦の実とネギ、ふんわり柚子の風味。塩辛さも控えめでちょっとつまんで舐めてもおいしい！
これはちょっとお酒変えないと！というわけで、焼酎蕎麦湯割りを急遽注文。
天もり。天ぷら、やっぱり必要ですよねぇ。海老天、さやいんげん、かぼちゃ、なす、蓮根などなど。
丁寧に盛られた天ぷらは見た目にも美しいし美味しそうですね！
さっくりした衣に包まれたエビはぷりぷりで噛んだ瞬間に旨味がじゅわっ。
野菜もそれぞれに存在感があって、特にレンコンのホクホク感、ナスのとろける食感がたまらない。
こちらがお蕎麦。
しっかりと冷たく締まった蕎麦で、そば粉の香りがふわ～っと香る美味しい蕎麦。一口食べてみると、細くシャープな蕎麦は、エッジが効いていてつるっと喉を通る感触が心地いい。つゆはやや辛口寄り、キリッとしたつゆで蕎麦の香りをしっかり引き立ててくれます。これぞ“手打ち”っていう感じで、何もつけずにそのまま一口食べても美味しい。
これは間違いなく良い蕎麦だよなぁ。
おいしかった！
うん、おつまみ含めて美味しかった！点数高めで行列ができるといわれる意味がわかった気がします。丁寧な蕎麦と、お酒に合う美味しいおつまみ。昼から飲むのも楽しいし、これは人気出ますね！蕎麦刺しっていうおつまみもあったので、今度は夜に寄って、別のおつまみでお酒を頂きつつ、鴨汁でも頼んでみようかな。美味しかったです！おすすめ！