今日も美味しい物が食べたい！二日酔い飯です！さて、新宿で飲んだら帰る前にラーメン、寄っちゃいけないとわかってはいるんですがやめられないんですよ。深夜ラーメンは……。またどこかでカロリーの帳尻合わせないといけないことになるんですが、その価値は十分にあるでしょう。今回寄ったのは新宿は歌舞伎町の中にある「焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店」
いままで行ったことたしかにないなというのと、塩ラーメンなら飲んだあとにもさっぱりできていいですよね！
焼きあごまぜそばDX 1180円
焼きあご塩ラーメン 1000円
特製焼きあご塩ラーメン 1340円
焼きあご塩ラーメンお茶漬けセット 1100円
秋限定の焼きあごまぜそばDXｗ食べたいｗけど、夜中食べるもんじゃないよなぁ。なんか、色々自由にトッピングできるという感じだけど、にんにくたまねぎ、背脂あたりを入れたら美味しいんだろうな。ま、今回は一旦やきあご塩ラーメンで厳かにシメることにしました。お茶漬けセットがたかはし名物何だと書いてありましたが、お茶漬けはいいかな。。ｗ
最初にあごだしスープをちょろっといただけます。
ふー、飲み明けにはいいですね！
あごだし塩ラーメン！いい香り。
スープをひと口すすった瞬間、立体的な旨みに唸る。先程もらったシンプルなあごだしのスープから比べるとよく分かる！
スープは透き通る黄金色。焼きあご――つまり飛び魚ですね、を丁寧に炙ってとった出汁がベースになっていて、最初はほんのり甘く、そのあとじんわりと塩のキレがくる。魚介の香りがふわっと鼻に抜けるのに、全然くどくない。どちらかというと“清湯なのに厚みのある出汁”という感じで、飲むほどに旨みの層が広がっていきます。
麺は中細のストレートで、歯切れがよくスープをしっかり持ち上げてくれるタイプ。噛むたびに焼きあごの香ばしさと小麦の香りが混ざって、バランスが完璧。チャーシューは豚肩ロースで、しっとり系。脂の重たさがなく、出汁の繊細さを邪魔しない。メンマや白髪ねぎの食感も良く、全体が上品にまとまっている。
ネギを追加で頼んだんですが、ネギ増し美味しい^^
うーん、このスープだと、最後お茶漬けにするのも最高だろうなぁ。完成度の高いラーメンですね！
締めラーメン最高！摂ってしまったカロリーはあとでどうにか消化すればいい！ということであごだし塩ラーメン、派手さよりも「出汁で勝負」する一杯として、飲みのあとにもぴったりです。歌舞伎町で飲んだあとはちと寄ってみてはいかがでしょうか^^。
焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店 （ラーメン / 西武新宿駅、新宿西口駅、東新宿駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5