今日も美味しい物が食べたい！二日酔い飯です！ずーっと狙っていた、味噌ラーメンのお店。前回行ったときには無念のお休み中で、別のつけ麺のお店に行ったのでした。あれはあれで美味しかったので良い出会いだったんですが。今回！リベンジに行ってきました。開店10min前にお店の前に到着。先に並んでいたのは2名。人が並んでると安心しますよね、なんてったって今日休みじゃないのはほぼ確だから。
いやー、念願の「あさひ町内会」、めっちゃ楽しみ。
味噌ラーメン 950円
味噌チャーシューメン 1350円
辛味噌ラーメン 1000円
20年前恋した味噌ラーメン 980円
この20年前恋した味噌ラーメンは、めっちゃ濃いラーメンでライスにぴったりなんだという。
すっごい興味あったんですが、まずは普通の味噌ラーメン、いや、味噌チャーシューメンをチョイス。まずはここから！
さて、食券を買って席につきます。しばらく待っているとラーメンが到着！
提供された瞬間、まず香りで魅了されますっ。いい香り。炒め味噌ならではの香ばしさと、表面を覆うラードの甘い香りがふわりと立ち上る。この表面の脂の層が札幌味噌ラーメン！って感じがしますよね。
スープをひと口いただくと、まず熱々の温度がしっかりと舌に届き、そのあとから味噌の深いコク、そして炒め野菜の柔らかな甘みがゆっくりと広がってまいります。生姜をちょっと溶かすと生姜の清涼感が抜群にあう。濃厚でありながら塩気は角がなく、後味にほんのりとした甘みが残る仕上がりで、重さを感じないのがすごいなー。
麺は中太のちぢれ麺で、持ち上げると弾力がしっかり。噛むともちもちとした弾性があり、スープの旨みをよくまとって口の中でほどけていきます。味噌スープに負けない存在感があり、食べ進めるほど小麦の香りがふわりと広がる上質な麺。やっぱり味噌ラーメンは麺がしっかり美味しくないとバランスが取れないと思うのですが、さすが「あさひ町内会」！
チャーシューは厚みがありながら柔らかく、ほろりと崩れるような食感。表面には軽い焼き目がついており、噛んだ瞬間に肉の旨みと脂の甘さがじゅわりと広がります。食べ進める途中でスープに浸る部分は脂が溶け、味にさらに深みを加えてくれます。いや、これ、チャーシュー麺にしてよかったー！
いや、これ美味しいな。
もやしや玉ねぎ、ひき肉といった具材はしっかりと炒め香が付き、スープ全体に旨みを重ねる重要な役割を果たしています。食べ進むにつれ、味噌と野菜の風味が優しく混ざり合い、最後まで飽きずに楽しめる。美味しかった！！！
食べ終えたあと、絶対喉が渇くのわかっているのに、味噌スープを飲む手が止まりませんでした^^。最後に冷たいお水をばーっと流し込むとなんだかお水が甘く感じるというね。久しぶりです！この感覚。めっちゃ美味しかった。板橋にこんなに美味しいラーメンがあるとは！来てよかった。味噌ラーメンらしい力強さと、丁寧な仕込みを感じさせる上品な味わいが共存した、非常に完成度の高い一杯でした。おすすめです。