西麻布交差点から広尾方面へ 大きな牛のマークの「カルネヤ サノマンズ」 
お店の由来が壮大過ぎるお店です。
浅草で50年以上続く焼肉屋の息子として、お肉に囲まれた毎日を過ごし、2007年お肉をテーマにしたイタリアン「カルネヤ」をオープンさせたシェフ高山。日本全国の様々なお肉を扱わせて頂く中で、さの萬のドライエージングビーフと出会う。 一方、さの萬は大正三年創業の100年続く富士宮のお肉屋さん。食肉加工販売を行うなか1979年にニューヨークでドライエージングビーフと出会う。それから約30年後の2006年再び訪れたニューヨークで食したドライエージングビーフに感動し日本での開発をスタート。2008年にさの萬初のドライエージングビーフが完成。日本におけるパイオニアとして研究・啓蒙・普及に努めている。そんな折、神楽坂カルネヤで調理された自身のドライエージングビーフの旨さに衝撃を受ける。 その両者がドライエージングビーフを仲人に結婚、ドライエージング界のサラブレッドとして生まれたのが「カルネヤサノマンズ」です。本当に美味しいお肉を皆様にお召し上がりいただきたくオープンしたレストランです。
ランチに訪れましたが、お客さんは殆どおらず貸切状態。 
ちょっと早めに出たからでしょうか。 最終的に退店するまでに来たのは二組くらい。 メニューは、ランチのコースが二つ。 
その他、前菜、ステーキ、ハンバーガーにパスタと 結構ランチメニューは豊富に取り揃ってます。 
- 本日のステーキランチ
- さの萬熟成牛のステーキ
- さの萬熟成牛のバレルモ風カツレツ
- 熟成牛のハンバーグステーキ
- 牛肉のタルタルステーキ with フレンチフライ
- ハンバーガー
- チーズバーガー
- 萬幻豚ベーコンバーガー
- 熟成牛カツサンド
- プレミアムバーガー
これはかなり美味しそう！ まず、見た目でいったら、今まででピカイチのビジュアル。 
最初は蓋されてませんでした。 とりあえずバンズの蓋をして、かぶりつくことに。 うまい。。。。 さすが黒毛和牛、短角牛、さの萬熟成肉をブランドしたパティのようで 得も言われぬ旨味！ 
ちょっと寄ったバージョンだと肉の厚さがわかります。 ハンバーガーで\3,600は少し高いですが、 それでも一度は食べる価値のあるバーガーだと思いました！ ちなみに、食後はコーヒーまでついてきます。 
ごちそうさまでした。
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トッピング選び放題のカスタムバーガー。THE COUNTER