アークヒルズに新店舗「田中そば店」

赤坂のアークヒルズ。

季節の変わり目で新店がいろいろオープンしたということで偵察に。

そんな中みつけたのが「田中そば店

聞いたことはあったのですが、食べたことはなかったのでチャレンジ。

中華そば専門店。

喜多方らーめんをベースに「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに作った一杯。

らーめん屋の原風景を味わえるようなイメージの、小さめのどんぶりを使い

なみなみと注がれたスープに平打ちぢれ麺。

スープは豚骨を濁らせないように炊き、塩だれで味を整える。

他に、山形の有名店を食べた時に感動して作った「山形辛味噌らーめん」もある。

喜多方ラーメンといえば、醤油味の透明な豚骨スープ。

でも、山形で感動して作ったラーメンも気になるところ。

  1. 中華そば
  2. ねぎそば
  3. 肉そば
  4. 山形辛味噌ラーメン
  5. 味付け玉子
  6. 明太ごはん
  7. 韓国風明太ご飯
  8. 特製肉飯
  9. ごはん

基本の中華そばも気になりましたが、ここは「山形辛味噌ラーメン」に。

見渡すと、特製唐華とよばれる辛そうなふりかけが!

これが山形辛味噌ラーメン。

 

あっさり感の中にもコクが合って、深みのあるスープ。

豚骨が、胃に染み渡ります。

 

優しさが残る感じのスープなので、二日酔いでも行けそう。

 

チャーシューは柔らかく、3切れも入っているので大満足。

地味に頼んだ特製肉飯もとても美味しい。

ちょっと味が濃い感じはします。

が、ラーメンのスープと一緒に食べると味がまろやかになり、とっても美味しい。

これはハマってしまいそう。

 

ここでラーメンを食べるときは、大盛りにせずに

特製肉飯を頼むのが正解だと思いました!

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