低温調理牛ハラミが抜群に美味しい「mozu」の肉肉ランチ

MOZU

東京ミッドタウンの前の細い路地を真っすぐ行ったところにある

とってもおしゃれなビストロ「MOZU」では

ランチに数量限定の低温調理の美味しい肉メニューがあるんだ!

と紹介してもらい、ちゃれんじ。

縦に長いお店で、中も外観に負けずおしゃれ。

ランチメニュー

  1. (数量限定)自家製ボロネーゼ 900円
  2. (数量限定)豚タンのコンフィ”タンテキ” 1,300円
  3. (数量限定)牛ハツのコンフィ”ハツテキ” 1,300円
  4. 若鶏ももにくのコンフィ”チキテキ” 1,000円
  5. 豚ロースのコンフィ”厚切りトンテキ” 1,000円
  6. (数量限定)”ハラテキ”(卸大蒜の赤ワインソース) 1,300円
  7. (数量限定)”ハラテキ”(ねぎぽん) 1,300円
  8. 青しそと小エビのペペロンチーノ 700円
  9. 小エビとキノコの和風クリーム 800円
  10. バジル香るモッツァレラと有機トマトのアラビアータ 800円
  11. スモークサーモンとアボカドレモンクリーム 900円
  12. 辛い!旨い!ユッケジャン温麺 850円
  13. 雲丹と大葉のクリームソース 900円
  14. 自家製鶏ハムの辛子明太子あえ 850円
  15. 昔ながらのナポリタン 700円

 

ここのお肉はオリジナルソースでマリネして、真空パックにした後

低温調理で3-12時間じっくりと火入れをしているとのこと。

 

セットにはサラダとライスと味噌汁が付いてきます。

 

今回は、数量限定の「牛ハラミのコンフィ”ハラテキ”」に決定。

ソースはおろしガーリックの赤ワインソース!

牛ハラミのコンフィ”ハラテキ”

真っ赤な色がキレイですね。

低温調理ならではの、やわらかさ!

とってもジューシーな肉に、おろしガーリックのソースがよく合います。

というか、にんにくは正義ですね。

 

どんどんご飯が進みます。

今回はご飯は普通盛りにしましたが、このソースだけでもう一杯いけそう。

味噌汁もついてくるので、定食感覚でおしゃれな低温調理肉が食べられる!

ごちそうさまでした

数量限定のメニューが多いので、通いたくなってしまうお店ですね。

 

12時20分くらいになると、さすがに混んできて満員になったので

ちょっと早めにでてくるくらいが丁度いいかもしれません。

 

となりのテーブルの人が食べていたボロネーゼが気になってしまったので

次はそれがたべたいなぁ

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