今までで一番プレミアムなハンバーガー「カルネヤサノマンズ」

西麻布交差点から広尾方面へ

大きな牛のマークの「カルネヤ サノマンズ

お店の由来が壮大過ぎるお店です。

浅草で50年以上続く焼肉屋の息子として、お肉に囲まれた毎日を過ごし、2007年お肉をテーマにしたイタリアン「カルネヤ」をオープンさせたシェフ高山。日本全国の様々なお肉を扱わせて頂く中で、さの萬のドライエージングビーフと出会う。
一方、さの萬は大正三年創業の100年続く富士宮のお肉屋さん。食肉加工販売を行うなか1979年にニューヨークでドライエージングビーフと出会う。それから約30年後の2006年再び訪れたニューヨークで食したドライエージングビーフに感動し日本での開発をスタート。2008年にさの萬初のドライエージングビーフが完成。日本におけるパイオニアとして研究・啓蒙・普及に努めている。そんな折、神楽坂カルネヤで調理された自身のドライエージングビーフの旨さに衝撃を受ける。
その両者がドライエージングビーフを仲人に結婚、ドライエージング界のサラブレッドとして生まれたのが「カルネヤサノマンズ」です。本当に美味しいお肉を皆様にお召し上がりいただきたくオープンしたレストランです。

ランチに訪れましたが、お客さんは殆どおらず貸切状態。

ちょっと早めに出たからでしょうか。

最終的に退店するまでに来たのは二組くらい。

メニューは、ランチのコースが二つ。

その他、前菜、ステーキ、ハンバーガーにパスタと

結構ランチメニューは豊富に取り揃ってます。

  1. 本日のステーキランチ
  2. さの萬熟成牛のステーキ
  3. さの萬熟成牛のバレルモ風カツレツ
  4. 熟成牛のハンバーグステーキ
  5. 牛肉のタルタルステーキ with フレンチフライ
  6. ハンバーガー
  7. チーズバーガー
  8. 萬幻豚ベーコンバーガー
  9. 熟成牛カツサンド
  10. プレミアムバーガー

なんか、メニュー上でも★がついているので、プレミアムバーガーに!

これはかなり美味しそう!

まず、見た目でいったら、今まででピカイチのビジュアル。

最初は蓋されてませんでした。

とりあえずバンズの蓋をして、かぶりつくことに。

うまい。。。。

さすが黒毛和牛、短角牛、さの萬熟成肉をブランドしたパティのようで

得も言われぬ旨味!

ちょっと寄ったバージョンだと肉の厚さがわかります。

ハンバーガーで\3,600は少し高いですが、

それでも一度は食べる価値のあるバーガーだと思いました!

ちなみに、食後はコーヒーまでついてきます。

ごちそうさまでした。

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