三田製麺所の辛つけ麺、三田盛り

六本木通りにある、三田製麺所。

夜は外国人のかたも多く訪れる「つけ麺専門店」です。

入り口に食券機。

席はずらーっと長いL字のカウンターのみです。

  1. つけ麺 (並|大盛|特盛)
  2. 油そば (並|大)
    1.   半熟卵
    2.   野菜盛り
    3.   チャーシュー
    4.   薬味ネギ
    5.   のり
    6.   メンマ
    7.   三田盛り(玉子、チャーシュー、メンマ、のり)
    8.   辛味増し
  3. 肉ねぎ飯
  4. ねぎ飯
  5. 麦飯
  6. 割飯
  7. もやしナムル
  8. 唐揚げ
  9. 水餃子
  10. あつあつ濃厚スープ餃子

基本はやはりつけ麺。様々なトッピングで自分好みに変えていきます。

つけ麺特有の極太麺は注文してから茹で上がるまでに10min程必要になります。

時間に余裕を持ってくるのがGOOD。

辛つけ麺(つけ麺並、辛味増し)に、三田盛りのセット。

真っ赤なスープはみた感じ辛そう。

辛つけ麺とか名乗っている割に、そんなに辛くないお店が多い中

ここの辛味はしっかりと辛いです。

 

海苔の上に載った魚粉をばっとスープに混ぜて

チャーシュー・海苔・たまご・メンマの三田盛りをぶっこむ。

 

もちもちで、弾力の強い極太麺が辛味増しのスープにばっちりマッチ。

小麦の薫りが鼻に抜けていきます。

 

つけ麺専門店の名に恥じない、美味しいつけ麺でした。

 

つけ麺は最期に近づくに連れ、スープが薄くなって

さらに冷めてしまうのが気になりますね。

焼石も面倒だし、、、

この問題をもっと手軽に解決したら、究極のつけ麺が完成するのかもしれない。

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